Zakaj se zastrupitev s hrano poleti poveča?

Sladice

Zdaj, ko se zdi, da prihaja lepo vreme, deževje se odmika in bližajo se prazniki, si zastavim enaka vprašanja kot vsako leto, bo prišlo tudi več zastrupitev s hrano? Redko je tisto leto, ko ni prišlo do izbruha salmoneloza, na primer. In to, zakaj je zapadlo? Zakaj se poleti pojavlja več poganjkov kot na druge datume?

No, to se zgodi v bistvu iz dveh razlogov:

  • Naravni vzroki: same bakterije, ki jih najdemo v tleh, zraku, vodi, v telesih živali in ljudi, Rastejo veliko hitreje v toplem okolju (32 ° C do 43 ° C) in z visoko vlažnostjo. In seveda je poleti vreme ponavadi veliko bolj vroče in vlažno, zato so bakterije v najboljših pogojih za razmnoževanje. Če torej obstajajo okoliščine, da se škodljive bakterije razmnožujejo v hrani in jo kdo zaužije, obstaja nevarnost, da zboli.
  • Ljudje sami: Izkoriščanje lepega vremena, povečujejo se dejavnosti zunaj doma. Na prostem so naprave in sredstva, ki jih imamo doma, kot so hladilnik, pečica ali tekoča voda, običajno omejeni in večkrat nam nadomestki, ki jih uporabljamo, ne prinesejo potrebnih koristi. Takrat hrana lažje izgubi hladno verigo, ne skuha vsega, kar je potrebno, ali pa se onesnaži z drugimi, ki so morda.

Zato svetujem, da na te datume sprejmete več previdnostnih ukrepov, kot so naslednji:

  • Roke si vedno umijte z milom in toplo vodo.
  • Če predvidevamo, da pitne vode ne bomo imeli, jo prinesite sami.
  • Če je mogoče, prinesite čisti pribor ali pripomočke za enkratno uporabo, vključno z jedilnim priborom, krožniki, krpami in robčkom za razkuževanje.
  • Različna živila zavijte pravilno, da ne bo navzkrižne kontaminacije. Meso na primer sprosti veliko soka in lepo bi ga bilo nositi v zaprti posodi.
  • Hrano kuhajte po navodilih na embalaži ali dokler se ne prepričamo, da je dobro narejena. Na primer, predkuhan piščanec, ki se prodaja v hladilniku, je potreben za predhodno kuhanje kot je navedeno na etiketi posode.
  • Prenosne hladilnike hranite na mestu, ki je najbolj oddaljeno od sonca, in če niso na voljo, poskusite s seboj nositi konzervirano, dehidrirano in ne pokvarljivo hrano.
  • Če boste jedli pripravljeno hrano, to storite v prvih dveh urah ali pa jo hranite v hladilniku.
  • In kar je najpomembnejše, če dvomite, da je hrana pripravljena za uživanje, raje v smeti, kot da bi jo pokusili ali pojedli.

Več informacij | USDA neposredno na nebo | Osnovna pravila, ki zagotavljajo varnost hrane En Directo al Paladar | McDonald’s hamburgerji v ZDA, brez paradižnika za salmonelo

Share Zakaj se zastrupitev s hrano poleti povečuje?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Drugi
  • Zdravje
  • Varstvene tehnologije
  • Hrana
  • poletje
  • bakterije
  • vroče
  • prenosni hladilnik

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Sladice Recepti 

Zanimivi Članki

add