Zakaj banane v hladilniku počrnijo?

Sladice

Ravno sem prišel domov, umirajoč od žeje grem do hladilnika in nenadoma ... !!!!!!!!!!!! $$$ ## !!!!!!!!!!!!! ! Nekaj ​​banan v hladilniku. Kdo jih bo dal? No, grešniku ni rečeno, le greh. Stvar je v tem, da banane v hladilniku postanejo črne. Da, tistim, ki ne veste, banane v hladilniku postanejo črno premožne. Zato sem mislil, da bi bilo dobro podati bolj ali manj znanstveno razlago tega dejstva.

Začel sem iskati informacije o tem, resnica pa je, da sem našel le tisto, kar sem že vedel, pa tudi druge nasvete za ohranjanje in hitro zorenje banan. Dokler nisem našel odgovora, odgovorov, ki so mi všeč. Toda preden sem odgovoril, se mi je zdelo, da bi bilo lepo, če bi te dvome o stvareh, ki se vsak dan dogajajo v naših kuhinjah in da človek ne najde razlage, zakaj in kako, lahko vprašali prek stika in mi Z veseljem jim bomo odgovorili. Pravzaprav mnogi od vas že to počnejo.

Pred dnevi nas je na primer prijatelj vprašal, kako naj rozine Plum-Cakes ne gredo na dno. No, namočiti jih morate vsaj 2 do 3 ure v rumu ali mleku. To je odvisno od okusa, ki vam je všeč. Na ta način jim boste preprečili spust na dno, tako da jim boste dali gostoto, podobno gostoti preostalega testa.

Izkazalo se je, da banane v hladilniku počrnijo, ker so banane tropsko sadje. Ekološka niša tropskega sadja se pojavlja na zemljepisnih širinah, kjer so pogoste številne ure sončne svetlobe in visoke temperature. Če jih spravimo v hladilnik, to, kar počnemo, pomeni, da jih postavimo na mesto brez svetlobe in zelo hladno. Približno med 4-6 ° C. V mrazu se membrane kožnih celic banane zlomijo. Ko se celice zlomijo, pride ven encim, imenovan polifenoloksidaza, ki reagira in tvori snovi, ki so rjave, skoraj črne. To se zgodi pod 10 ° C.

Če se vam zgodi, običajno banano, čeprav je črna, lahko popolnoma pojemo. Pravzaprav, če imate veliko banan, jih lahko neposredno zamrznete in videli boste, da kmalu postanejo zelo črne. A znotraj bodo popolne.

Upam, da mi je dvom uspelo rešiti. Za več vprašanj, ki jih poznate, se obrnite na.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add