Prebiotiki in probiotiki: njihove prednosti in kako jih naravno vključiti v svoje jedi

Sladice

Zagotovo smo že velikokrat slišali za prebiotike in probiotike ali pa smo te izraze prebrali v različnih prehrambenih izdelkih, saj danes govorimo o njihovih koristih in vam povemo, kako jih naravno vključiti v svoje jedi, ne da bi morali uporabljati obogateno hrano.

Kaj so prebiotiki in probiotiki?

Probiotiki niso nič drugega kot živi mikroorganizmi, ki jih dodajamo hrani ali jih s svojim načinom proizvodnje predstavljamo v nekaterih živilskih izdelkih, na primer v jogurtu, kamor cepimo laktobacile, da dosežemo končni izdelek.

O probiotikih lahko rečemo, da v črevo pridejo živi in ​​skupaj z bakterijami, ki so tam prisotne, izboljšajo delovanje tega organa in predstavljajo odlično obrambno oviro, ki krepi imunski sistem.

Prebiotiki s svoje strani niso živi mikroorganizmi, razlika s probiotiki je v tem, da so preprosto snovi, ki spodbujajo rast probiotikov in drugih bakterij, ki jih v našem telesu najdemo kot sestavine črevesne flore.

Prebiotiki delujejo skupaj s probiotiki, ponovno naseljujejo črevesno floro in optimizirajo njene funkcije v korist zdravja našega telesa.

Funkcionalna hrana in probiotiki

Hrana je funkcionalna, kadar njen vnos pomeni dodatno korist poleg hranilnih snovi za zdravje organizma. Ta opredelitev vključuje industrijske izdelke, obogatene ali z umetnimi dodatki, ki pomenijo koristi za zdravje. Če pa analiziramo definicijo funkcionalne hrane, lahko pod njo vključimo tudi številna naravna živila zaradi svojih prvotnih sestavin.

Dejansko imajo industrijska živila, ki se tržijo kot funkcionalna, višjo ceno kot nefunkcionalna, medtem ko nam lahko mnoga živila v njihovi naravni obliki z nižjimi stroški ponudijo prebiotike in / ali probiotike, ki koristijo zdravju.

V jogurtu najdemo le naravne probiotike, saj le-ti ne bi obstajali, če ne bi imeli zgoraj omenjenih živih mikroorganizmov, ki so bistveni za njegovo proizvodnjo.

Prebiotike pa lahko najdemo v številnih naravnih živilih, ki prispevajo k širjenju teh mikroorganizmov v črevesju.

Artičoka, krompir, beluši, stročnice, banane so med drugim funkcionalna hrana v svoji naravni obliki, ker imajo prebiotike.

Kako naravno vključiti prebiotike v naše jedi

Kot vidimo, ni treba plačevati dodatnega denarja za pridobivanje teh koristnih bakterij za telo, saj lahko naravno vključimo prebiotike v svoje jedi na naslednji način:

  • Česen, čebulo in por uporabite kot osnovo za omake, enolončnice ali solatne prelive, saj vsebujejo inulin in fruktooligosaharide, ki so naravni prebiotiki.
  • V naše jedi vključite stročnice kot pogoste sestavine, ki imajo rafinozo in stahiozo s prebiotičnim delovanjem.
  • Krompir ali sladki krompir skuhamo s kožo ali ne prekuhamo, na ta način ohranimo njegovo neprebavljivo vlaknino, ki deluje kot prebiotik v črevesju.
  • Uporabite cela zrna, pridobljena iz pšenice, ovsa ali ječmena, ki vsebujejo inulin, naravni prebiotik teh sestavin.
  • Našim receptom dodajte šparglje ali artičoke, da izkoristite njihove sadne oligosaharide oziroma inulin.


Kot lahko vidimo, obstajajo različni načini pridobivanja prebiotikov iz naravnih živil in tako spodbujajo razvoj probiotikov v črevesju, za katere vemo, da koristijo flori našega telesa in njegovemu delovanju.

Nekateri recepti s prebiotiki in / ali probiotiki so:

  • Pečen krompir in por
  • Solata iz sardona in tune s pečeno papriko
  • Rižev fižol z artičokami in rebri
  • Fižol v vinaigreti
  • Por na žaru z mojo picón
  • Jogurtova sladica z jagodami
  • Bananin smuti z jogurtom in žitaricami


Slika | Veselje in Lotusova glava

Delite prebiotike in probiotike: njihove prednosti in kako jih naravno vključiti v svoje jedi

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Zdravje
  • Prehrana
  • prebiotiki
  • zdrava prehrana
  • Probiotiki

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add