Kaj je mehka prehrana, kdaj jo je koristno upoštevati in 17 receptov, da ne bo preizkušnja

Sladice

Tako imenovana mehka prehrana je ena izmed najbolj znanih terapevtskih diet, ki jo priporočajo zdravstveni delavci. Taka njegova priljubljenost je, da je skoraj povezana z nekakšnimi babičinimi zdravili, ki si jih sami predpisujejo za zdravljenje najpogostejših prebavnih bolezni. Njene smernice so preproste, vendar nas to poznavanje lahko pripelje do pogostih napak, ki so pogosto posledica pomanjkanja posodobitev zdravstvenega sistema.

Pojasniti je treba, da lahko zelo priljubljen izraz „mehka prehrana“ povzroči zmedo, saj ne gre za uživanje nujno mehke ali lahko žvečene hrane. Je dieta za zaščito želodca, ki je lahko prebavljiva in običajno ne presega nekaj dni. Ni namenjen vzdrževanju srednje- ali dolgoročno.

Kaj je to in za kaj je priporočljivo?

Mehka prehrana je predpisana, kadar mora prebavni sistem okrevati po preboleli določeni bolezni, bolezni ali situaciji. Običajno je povezan s postopkom okrevanja po gastroenteritisu, virusnih okužbah, epizodah driske in / ali bruhanju ali zastrupitvi s hrano. Običajno ga urejamo tudi v pooperativnem obdobju ali kot fazo prilagajanja za ponovno pridobitev strpnosti do hrane.

Cilj je, da prebavni sistem, oslabljen, deluje čim manj in lahko ponovno vzpostavi normalno delovanje. V ta namen skuša čim bolj zmanjšati količino odpadkov, ki spodbujajo prebavila in lahko povzročijo bolj ali manj resno nelagodje, kakršno trpi oseba z intoleranco na hrano.

Na ta način se izognemo zelo težkim, mastnim, začinjenim, vznemirljivim ali zelo nasitnim obrokom. V bistvu gre za prehransko prehrano z zelo malo vlaknin, pri čemer se izogibamo tudi laktozi ter surovi in ​​maščobni hrani.

Prehrana je lahko bolj ali manj stroga, odvisno od specifičnega položaja vsakega človeka. Glavna stvar je zagotoviti pravilno hidracijo, zlasti v prvi fazi, skozi lekarniški serum ali domačo alkalno limonado, z limoninim sokom, vodo, bikarbonatom in malo sladkorja. Trdna hrana se bo uvajala malo po malo, ob upoštevanju tolerance in odziva organizma, po možnosti pod zdravniškim nadzorom.

Splošni nasveti za nežno prehrano

Pred pregledom vključenih in izključenih živil je priporočljivo upoštevati vrsto splošnih nasvetov za uspešno obvladovanje te terapevtske prehrane.

  • Vzdržujte stalno hidracijo bodisi v lekarniškem serumu bodisi z vodo ali infuzijami, pitje v majhnih količinah, vendar ves dan ves čas. Pazite, da tekočina ne bo zelo hladna ali zelo vroča.
  • Uvajajte hrano malo po malo, poskušajte biti raznoliki, da pokrijete osnovne prehranske potrebe.
  • Jejte vsakič v majhnih količinah, vendar pogosteje čez dan. Izogibajte se porabi več ur brez uživanja trdne hrane, razen v zelo strogi prvi fazi.
  • Jejte počasi, v mirnem okolju, vsak grižljaj dobro prežvečite.
  • Popolnoma odpravite alkohol, kavo, čaj, brezalkoholne pijače in komercialne sokove, tudi najbolj kisle domače.
  • Prepovedano kajenje.
  • Kuhajte z zelo malo soli, malo začimb in zelo malo maščobe z uporabo ekstra deviškega oljčnega olja v minimalnih količinah.
  • Prednost dajte nežnim in lahkim tehnikam kuhanja, kot so kuhanje, mikrovalovna pečica, para in previdno likalnik.
  • Izogibajte se sladkarijam ali dodanemu sladkorju,
  • Jejte toplo hrano.
  • Počivajte po vsakem obroku.

Vključena živila in veganske alternative

Ne pozabite, da mehka prehrana temelji na živilih, ki spodbujajo gladko in lahko prebavo, ki ne zahtevajo velikih naporov prebavnega sistema. Zato so vlaknine in maščobe omejene na največ.

  • Rafinirana žita. Beli riž je najpogostejši in ga najbolje prenašajo, vendar lahko vključite tudi pšenico ali bulgur, proso, koruzo ali kuskus, če ni v polnozrnati različici. Lahko so v obliki kuhanega zrna ali v derivatih, kot so testenine, zdrob ali moka. Vključujemo kruh, spet bel, bolje, če je brez soli, in druge izdelke, kot so piškoti, hrustljav kruh ali krekerji z najmanj dodatki (izogibamo se prigrizkom, bogatim z maščobami, soljo in sladkorjem).

  • Pusto meso Najbolj priporočljive so piščančje in puranje prsi, kuhane ali kuhane ali v žaru ali pečene z najmanj maščobe, seveda brez kože.

  • Bele ribe. Spet kuhamo na pari, kuhamo, pečemo, pečemo na žaru ali v papiloti, pri čemer izberemo najbolj puste koščke (oslič, mola, trska, podplat, morski pes, petelin).

  • Domača juha. Brez soli ali z zelo majhno količino, po možnosti zelenjave ali z malo pustega perutninskega mesa, odstranjevanje morebitne maščobe ali rib. Lahko pomaga pri hidraciji.

  • Kuhana zelenjava ali smetane. Začnite s korenčkom, kuhanim ali pretlačenim v pireju ali smetani, in vnesite drugo lahko zelenjavo v skladu s toleranco. Krompir, buča, sladki krompir in bučke, boljše brez kože, so dobre možnosti.

  • Jajca Najprej predstavite belo, da preverite toleranco. Izogibajte se cvrtju in rahlo skutinim pripravkom, dajte prednost kuhanemu jajcu ali lahki francoski omleti.

  • Naravni jogurt. Priporočljivo je, da se izognemo vsem mlečnim izdelkom v akutnejši fazi okrevanja, vendar jogurt lahko kmalu prenašamo zaradi fermentacij, ki jih vsebuje. Izbrati morate verodostojni in 100% naravni jogurt, brez dodane sestavine ali dodatka.

  • Lahka mlekarna. Če jogurt dobro prenašamo, poskusite dodati malo svežega sira z nizko vsebnostjo maščob, na primer skuto, skuto ali burgos, prav tako kvark ali stepeni sveži sir, vedno naraven.

  • Kuhano ali praženo sadje. Izogibajte se kislemu sadju, kot so agrumi in jagodičevje, in dajte prednost tistim, ki so bogatejši s pektini, po možnosti odstranite kožo, na primer jabolka in hruške. Banana običajno dobro prenaša surovo, vendar pazite, da je zrela, mehkejša. Tudi kuhana ali pečena kutina je dobra izbira.

  • Zelenjava. Še posebej za vegetarijance in vegane; Priporočljivo je uporabljati samo olupljene stročnice (rdeča leča, leča brez kože, olupljen cepljen grah ...), kuhane in pretlačene v pireju, po želji s katero koli od omenjene zelenjave.

  • Naravni svež tofu. Preizkusite svojo toleranco tako, da jo zaužijete v najmehkejši in sveži različici, brez dodanih sestavin ali nadaljnje obdelave. Silken tofu je zelo kremast in zelo prijetnega okusa; če je bolj čvrst, ga lahko rahlo skuhamo na žaru.

  • Seitan. Tudi v svoji najbolj naravni različici, brez začimb ali obdelave; samo za tiste, ki gluten dobro prenašajo.

  • Rastlinske pijače. Začnite z mandljevim mlekom in riževim napitkom, vedno naravnim brez sladkanja ali sladkanja, pred sojo pa poskusite predstaviti druge, kot sta ovsena kaša ali kvinoja.

  • Ekstra deviško olivno olje. V zelo zmernih količinah, po možnosti samo za začinjanje pred serviranjem in dodajanje nekaj okusa ali z minimalno količino za kuhanje.

Sledite na Instagramu

Najboljša živila, ki se jim je treba izogniti

V nasprotju z zastarelimi smernicami in miti, ki še vedno prevladujejo na področju zdravja in kolektivne domišljije, se je treba izogibati ultra predelanim izdelkom, sladkarijam in pecivu ter brezalkoholnim pijačam ali kakršni koli industrijski pijači. Živila, ki jih izključuje mehka prehrana, so torej vsa tista, ki niso vključena v prejšnji oddelek.

  • Ultra obdelani narezki. Kuhano šunko ali šunko ponavadi dobro prenašajo in jo je enostavno uživati, zato jo še naprej uporabljajo, vendar je bolje, da jedo piščanca ali naravnega purana, kuhanega doma. Kljub temu, če za udobje raje uporabljate komercialni izdelek, dobro preberite etiketo in izberite izdelek z odstotkom mesa, večjim od 90%, z zmanjšano vsebnostjo soli, brez laktoze in brez dodanih sladkorjev.
  • Maščobno, rdeče meso ali maščobni deli perutnine in klobase.
  • Modre ribe in školjke.
  • Polnozrnata žita in njihovi derivati.
  • Piškoti, žemljice, žitarice za zajtrk, piškoti ali katero koli drugo sladko, domače ali komercialno.
  • Omake, kis in začinjene začimbe.
  • Kumarice in slani ali sladki prigrizki.
  • Oreški.

  • Surova zelenjava in zelenolistna zelenjava, zelje in bogata vlaknina (surova ali kuhana).
  • Surovo ali zelo kislo sadje.
  • Čokolade, čokolade, kakav, žvečilni gumi ali sladkarije.
  • Alkoholne pijače.
  • Kava in čaj.
  • Mleko in maščobni siri.
  • Mlečne sladice, smutiji ali sladki jogurti.
  • Aktivne pijače tipa bifidus, ki so običajno sladke ali sladkane.
  • Kisli komercialni ali domači sokovi.
  • Ocvrta ali pretlačena hrana.
  • Stročnice s kožo.

Oznake:  Recepti Izbor Sladice 

Zanimivi Članki

add