Kaj je poimenovanje porekla?

Sladice

Velikokrat za sklicevanje na nekatere izdelke, kot so vina, klobase, sadje, siri itd., Uporabljamo besede Poimenovanje porekla (D.O.) kot koncept, ki označuje boljšo kakovost, razlikovano od istih vrst izdelkov, ki nimajo D.O. Kaj pa je poimenovanje porekla?

Ker zagotovo več kot včasih ni zelo jasno, kaj pomeni uživanje hrane ali pijače, ki ima DO. Z drugimi besedami, to pomeni, da sam izdelek zaradi proizvodnje, ki se nahaja na območju z edinstvenimi okoljskimi značilnostmi in omejeno količino.

Značilnosti poimenovanj porekla

Natančneje lahko rečemo, da D.O. ustreza območju ozemlja. Velikokrat ustreza avtonomni skupnosti, tako imamo na primer D.O. de Vinos de Madrid, da se sklicuje na določeno vrsto vina, ki se prideluje v madridski skupnosti. Čeprav v drugih primerih območja ustrezajo ozemljem, kjer se pojavljajo enake vremenske, talne in druge značilnosti. Na primer D.O Ribera del Duero, tudi za vina.

Iz prejšnje točke lahko ugotovite, da je določen izdelek podjetja D.O. Svoje posebne značilnosti dolguje obliki proizvodnje, omejeni na geografsko območje s posebnimi okoljskimi razmerami, zemljo, obliko dela itd.

Vsak D.O. Ureja ga vrsta določb, predpisov, ministrskih odredb, uredb in organskih zakonov. Regulativni sveti vsakega D.O so odgovorni za zagotavljanje skladnosti z označenim. Na primer, pri vinu je treba v času trgatve opraviti strog nadzor porekla grozdja, kilogramov, načina njegove predelave itd.

Svet poimenovanj porekla res ni zelo zapleten, upoštevati morate le vrsto parametrov, katerih cilj je pridobiti edinstven, poseben in popolnoma drugačen izdelek od ostalih. Če vas izdelek še posebej zanima, morate le malo raziskati, da ugotovite, kako so ga dobili, ali pa nam pustiti predloge in z malo dokumentacije bomo začeli delati.

Fotografija | Čevlji na žicah Neposredno do Paladarja | Hruške Rincón de Soto, hruške z označbo porekla neposredno na nebo | Primerjalno z raf paradižnikom ni le tisto, kar blesti zlato

Share Kaj je poimenovanje porekla?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Gastronomska kultura
  • Označba izvora

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Recepti Izbor 

Zanimivi Članki

add