Recept Murcian aguardentaos: skromen (a okusen) tradicionalni božični sladek

S tistimi, ki so mi všeč tradicionalne božične sladkarije, narejene iz mandljev in medu, moram priznati, da me aguardentai obnorejo. Ne morejo biti enostavnejši in hkrati bolj zasvojeni: olje, zažgano z limono, poparjeno moko, janežem, sladkorjem in cimetom. Zelo skromne sestavine, ki dokazujejo, da so nekoč znale izkoristiti tisto, kar je bilo v shrambi, da bi ustvarile trajne spomine.

Vem, da se tudi v drugih regijah pripravljajo podobni Murcian aguardentaos ali z nekoliko drugačnimi recepti - kot v sosednjih deželah La Mancha -; recepti priljubljenega izvora, kot so božične sladkarije, izgubljajo korenine v izvoru časa in ne poznajo trenutnih političnih meja. Ni treba posebej poudarjati, da je res vredno ohraniti pri življenju tiste tradicije, ki so se prenašale iz generacije v generacijo.

Oznake:  Galerija Lepota Hrana 

Zanimivi Članki

add