Recept za Apfelstrudle ali jabolčni zavitek

Ta recept za apfelstrudle, imenovan tudi applestrudle ali jabolčni zavitek, je bil vedno ena mojih najljubših tort. Všeč mi je, ker ga lahko jem vročega, všeč mi je, ker ga običajno spremlja krema ali vaniljev sladoled in všeč mi je, ker je bil eden prvih tort ali tort, ki sem se jih naučil pripravljati, ko sem ga pripravil za sladico na materinski dan. .

Čeprav se zdi naporen, lahko jabolčni zavitek pripravite, ne da bi vam bilo treba dolgo in brez potrebe, da smo še posebej vešči. Tudi če ne želite delati testa, lahko uporabite zvitek iz listnatega testa ali celo filo testo in rezultat bo precej podoben. Če pa se želite naučiti celotnega recepta, nadaljujte z branjem, ko vam povem postopek.

Sestavine

Za 6 oseb
  • Pšenična moka 300 g
  • Voda 100 ml
  • Jajca 1
  • Sol
  • Jabolka Pippin 2
  • Sladkor 75 g
  • Mleti cimet 5 g
  • Vanilin sladkor 5 g
  • Sultana rozine 20
  • Orehi 8
  • Maslo 50 g
  • Krušne drobtine 20 g
  • Rum (liker) 20 ml

Kako narediti štrudelj z apfelstrudle ali jabolki

Zahtevnost: težko
  • Skupni čas 1 uro
  • Izdelava 30 m
  • Kuhanje 30 m
  • Počivaj 15 m

Za izdelavo testa pomešamo navedene sestavine in jih obdelujemo, dokler ne naredimo elastične in gladke kroglice. Ko ga zgnetemo, ga pretlačimo in udarimo ob mizo, da postane zelo elastičen, nato pa ga lahko dobro oblikujemo in raztegnemo. Pustimo, da počiva pokrit s kuhinjskim filmom in medtem ko pripravljamo nadev. Če uporabljate filo pecivo ali kupljeno listnato, pojdite na naslednji odstavek.

V ponvi stopimo maslo in ga mešamo z drobtinami, mešamo, dokler ne nastane nekakšen zlati pesek. Jabolka olupite in jih narežite na koščke ter dodajte sladkor in cimet. Rozine namočimo z rumom, da jih hidriramo.

V skledi zmešajte polovico drobtin z jabolki, rozinami in rumom ter dobro premešajte, dokler se sestavine ne zmešajo. Pustimo, da se marinira, medtem ko gremo v postopek raztezanja testa, kar bomo storili tako z domačim testom kot tudi če smo kupili listnato testo. Pri filo testu morate le napolniti in zviti v paket, kot bomo videli kasneje.

Na pomokani površini testo najprej raztegnemo z valjarjem, nato pa damo roko spodaj in raztežemo, dokler ni praktično prozorno. Tradicija pravi, da je treba skozi testo brati časopis, vendar ne smete pretiravati. Ko ga raztegnemo, ga položimo na veliko pomokano kuhinjsko krpo, ki jo bomo kasneje uporabili za zvitek.

Na testu razporedimo preostale drobtine, ki jih nazdravimo z maslom, ne da bi morali prekriti celotno površino, ampak na vsako področje položimo glob, ne da bi se preveč sekirali. Prav tako enakomerno dodamo razdeljene na koščke orehe in nadev namažemo na tretjino površine. Kar ostane za ostale priprave, prihranimo. Videli boste, kako dobro jo bomo uporabili v tej torti kot recept za uporabo.

Stranske robove testa prepognemo in zvijemo, začenši s strani, ki ima nadev. Če tega ne veste, vam lahko zelo olajša uporaba krpe. Ko štrudelj zvijemo, ga pobarvamo z stepenim jajcem in pečemo pri 180 ° približno 30-40 minut, ne da bi porjavi.

S čim spremljati apfelstrudle ali jabolčni zavitek

Tradicija pravi, da se ta jed uživa vroča, vendar bodite previdni, ker recept za štruklje ali jabolčni zavitek prihrani veliko toplote. Zato vam priporočam, da uživate v toplem, skupaj s kepico vanilijevega sladoleda ali bolje s tradicionalno toplo vaniljevo kremo, s katero jo običajno postrežemo. Zagotovo ne vi ne mama ne boste pozabili prvega domačega štruklja, ki ga naredite. Ti mi boš povedal.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Hrana Izbor Fitnes 

Zanimivi Članki

add