Recept za riž s piščancem: neprekosljiva unikatna jed

Sladice

Bodimo realni. Radi pripravljamo prefinjene jedi in se v kuhinji izzivamo, zaradi katerih se učimo novih tehnik in dosežemo obzorja, ki se a priori morda zdijo nemogoča. Vendar pa nas preprosti in vseživljenjski recepti, kot je ta riž s piščancem, še naprej vlečejo, bleščijo in vodijo do zvezdništva v kuhinjah.

Za pripravo riža s piščancem ne potrebujete več kot majhno peščico osnovnih sestavin, paello in 45 minut. Ostalo je malo spretnosti, nekaj, kar dobite tako, da do konca sledite našemu receptu, in si želite uživati ​​v edinstveni in neprekosljivi jedi. Kot nalašč za družinski obrok. Kdo se prijavi za njegovo pripravo?

Sestavine

Za 4 osebe
  • Sesekljan piščanec 250 g
  • Bomba riž 400 g
  • Kokošja juha 1 l
  • Strok česna 2
  • rdeča paprika 100 g
  • Zelena paprika 100 g
  • Zrel paradižnik 1
  • Chorizo ​​poper celuloze 5 g
  • belo vino 150 ml
  • Sol
  • Mleti črni poper
  • Ekstra deviško olivno olje

Kako narediti piščančji riž

Zahtevnost: srednja
  • Skupni čas 40 m
  • Izdelava 10 m
  • Kuhanje 30 m
  • Počivaj 5m

Začinite koščke piščanca in jih dušite v paelli s premerom 40 cm z izdatno kapljico ekstra deviškega oljčnega olja. Želimo samo, da barvajo zunaj, zato jih takoj, ko nekoliko porjavijo, odstranimo s paele in rezerviramo.

Stroke česna olupimo in drobno nasekljamo. Paelli dodajte še malo olja, če se nam zdi potrebno in jih dušite na majhnem ognju. Preden porjavijo, dodajte dve vrsti paprike, očiščeno in narezano na majhne kocke, začinite s soljo in poprom ter še nekaj minut dušite.

Paradižnik dobro operemo, prerežemo na polovico in naribamo. Dodajte na paello skupaj z žlico chorizo ​​popra. Mešamo in dušimo nekaj minut. Dodajte belo vino in pustite, da alkohol izpari, preden dodate riž in dušite, ne da bi nehali mešati, še minuto.

Na koncu dodamo piščanca na paello skupaj s tremi kozarci piščančje juhe in ogenj dvignemo do maksimuma. Preostanek juhe rezerviramo. Dobro premešamo, da se piščanec porazdeli po posodi, in ko juha začne vreti, štejemo tri minute. Preskusimo solno točko in jo po potrebi prilagodimo.

Po tem času ogenj znižamo in riž s piščancem kuhamo 15 minut, ne da bi se dotaknili riža, mešali ali kaj podobnega. Če je riž iz juhe suh, dodamo tistega, ki smo ga rezervirali po malem, vendar morda ni potreben. Po času kuhanja paello odstranite z ognja, pokrijte s čisto krpo in pustite, da pet minut počiva, preden jo postrežete.

Da je riž s piščancem popoln, je pomembno, da je paella navedenega premera in da ogenj, na katerem ga kuhamo, pokrije celotno podlago. Če je ogenj manjši od paele, bo kuhana samo sredina, riž na straneh pa surov. V tem primeru, če uporabljate manjšo paello, ki ustreza vašemu krožniku ali gorilniku, zmanjšajte količine sestavin, da se riž v tanki plasti dobro razporedi po osnovi.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 36 glasov

Oznake:  Izbor Recepti Sladice 

Zanimivi Članki

add