Rezanci z narezki, karamelizirano čebulo in kremo iz pražene paprike

Sladice

Danes sem želel nekaj pojesti na nabodalu, zato sem pripravil recept za nabodala, karamelizirano čebulo in kremo iz pražene paprike, ki je priložen pečatu z garancijo kakovosti, ki sem ga sam potrdil.

Ustvarjanje tega recepta ni nič drugega kot prebiranje nekaterih starih receptov in mešanje nekaj stvari v moji glavi. Po eni strani nekaj karamelizirane čebule, po drugi strani pa svinjska reza, marinirana s sojino omako in na koncu mi je žena rekla, naj dodam poper nabodalu, in to sem naredil tako, da sem ga najprej pražil ... toda najbolje je, da ga vidim v izdelava, kajne?

Sestavine za 4 osebe

  • Za mariniranje pečenice, 2 iberskih svinjskih rezin, 2 žlici temne sojine omake, 1 rižev kis in 1/2 čajne žličke mletega čilija.
  • Poleg tega 12 francoskih čebul, 50 g sladkorja, 1 rdeča paprika, 150 ml smetane in soli.

Kako narediti nabodala iz pečenice, karamelizirane čebule in kreme iz pražene paprike

Najprej rdečo papriko pečemo z malo olja in malo soli za 1 uro pri 180 ° C v pečici.

Medtem ko mariniramo svinjsko režo. Narežemo ga na velike kocke in ga 1 uro mešamo s sestavinami za marinado pri sobni temperaturi.

Po tem času olupimo čebulo in jo na žaru spečemo z malo olja na obeh straneh. Ko so dobro narejeni, dodajte sladkor malo vode in karamelizirajte. Poleg tega rešeno peko naredimo do te mere, da nam je najbolj všeč, po drugi strani pa olupimo in zdrobimo rdečo papriko, pomešano s smetano, začinimo.

Čas obdelave | 2 uri
Težavnost | Enostavno

Degustacija

Za serviranje narezkov s karamelizirano čebulo damo kremo iz pečene paprike na dno krožnika, na vrh nabodala pa lahko pustimo ohlapen kos, ki bo zagotovo vzel najbolj požrešnega v hiši.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add