Recept za solato Cezar

Sladice

Recept za solato Cezar naj bi objavili čez nekaj dni, toda Tannhauser nam je povedal, da bi lahko omako Cezar šteli za derivat majoneze. Pravzaprav lahko cezarjevo omako naredimo na dva načina: sestavine vključimo v nekoliko bolj tekočo majonezo ali pa emulgirano omako naredimo drugačno od majoneze.

Sestavine za 4 osebe

  • Za solato bomo potrebovali približno 2 brsti solate, 1 solato iz hrastovih listov, 300 gramov piščančjih prsi, mariniranih (limonin sok, nekaj kapljic perrins omake), 50 gramov kruha, 200 gramov cezarjeve omake in malo parmezana.
  • Za cezarjevo omako lahko za osnovo uporabimo majonezo. Za približno 200 g majoneze bomo uporabili 6 nasoljenih filejev sardona, 50 ml vode, 50 g parmezana, nekaj kapljic Tabasca in nekaj kapljic Perrins omake.

Priprava solate Cezar

Najprej piščanca mariniramo. Dojke narežemo na bolj ali manj goste filete in jih mariniramo z limoninim sokom in omako perrins. Rezervirali smo približno 30 minut.

Naredimo cezarjevo omako. Majonezi dodamo vse sestavine in jo dobro zdrobimo. Rezerviramo si mraz.

Solato operemo v celih listih, jo dobro posušimo in damo v skledo. Kruhove kocke tudi narežemo in v pečici popečemo z malo olja. To je najboljši način, da niso mastne.

Dojke popečemo na žaru in narežemo na "prste". Ko se ohladi, položimo na solato. Na vrh damo kruh, vodo s cezarjevo omako in nekaj rezin parmezana.

Čas obdelave | 40 minut
Težavnost | Enostavno

Degustacija

Recept za solato Cezar lahko naredite z različicami. Na primer, namesto piščanca lahko dodamo slanino. Čeprav je bila prava cezarjeva solata ali vsaj prva, ki je bila narejena, preprosto solatni listi s popečenim kruhom, okrašenim s sardinovo omako.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add