Vegetarijanski veggie recept za lazanje

Sladice

Ena izmed jedi, ki so nam doma najbolj všeč in si jih rezerviramo za rojstne dneve in druge posebne priložnosti, je lazanje, kakršen koli nadev izberemo. Tokrat sem si zares želela pripraviti recept za vegetarijanske zelenjavne lazanje, jih urejeno razporediti po različnih plasteh in rezultat je bil okusen.

Uporabila sem zelenjavo, ki je navedena v sestavinah, lahko pa nadomestite tisto, ki vam ustreza, in v hladilniku ali shrambi oddate izdelek, ki je zastarel. Čeprav je recept naporen za vse korake, ki so potrebni, se rezultat splača. Moraš preveriti!

Sestavine

Za 4 osebe
  • Jajčevec 1
  • Brokoli 1
  • Gobe 12
  • Korenček 2
  • Sveža špinača 75 g
  • Testenine za lazanje
  • Bešamel omaka za pokritje zadnje plasti
  • Paradižnikova omaka za sestavljanje lazanj
  • Parmezan za gratin

Kako narediti vegetarijansko zelenjavno lazanje

Zahtevnost: srednja
  • Skupni čas 1 h 5 min
  • Izdelava 20 m
  • Kuhanje 45 m
  • Počivaj 15 m

Če želite napredovati v tej jedi, morate imeti že narejen lahek domač bešamel in ocvrto paradižnikovo omako ali jih kupiti že pripravljene, če želite. Nato bo dovolj, da sestavine vsake plasti skuhamo s tehniko in časom, ki je določen za vsako, pri čemer bomo upoštevali, da bodo kasneje dokončane pri peki lazanja.

Na dno bomo dali nekaj gob, prepraženih s špinačo. Da jih naredimo, gobe olupimo in narežemo ter rahlo prepražimo, dokler ne spremenijo barve in začnejo rjaveti. Izklopimo ogenj in dodamo špinačne liste, ki bodo takoj postali bleščeči in prožni. Rezervirali smo.

Za srednji sloj, narejen s korenčkom in brokolijem, te sestavine sesekljamo na majhne koščke in jih posebej kuhamo na pari, dokler se ne skuhajo in ne zmešajo. (Brokoli bo čez 2 minuti, korenček pa 5).

Za zgornji sloj jajčevcev in čebule pokosimo na drobno nasekljano čebulo v brunoise in na kocke narezan jajčevec kuhamo 5 minut v mikrovalovni pečici. Nato v ponev, kjer se čebula pošira, dodamo jajčevce in jih skupaj popražimo, dokler niso dobro kuhani.

Sestavljanje lazanj

Na dno pekača razporedimo dve žlici paradižnika in pokrijemo z dvema listoma lazanje in malo bešamela. Na njej položimo gobe s špinačo in pokrijemo z drugo plastjo lazanjinih listov.

V naslednjem sloju razporedimo korenje in koščke brokolija, ki jih pokrijemo z bešamelom in še dvema listoma lazanje. Končamo s čebulo z jajčevci, drugimi listi lazanj in zadnjo plastjo bešamela. Okrasite z naribanim sirom in paradižnikom ter pecite 30 minut pri 180 °, gratinirajte, preden prinesete na mizo.

S čim spremljati vegetarijansko zelenjavno lazanjo

Recept za vegetarijansko zelenjavno lazanje je zelo zadovoljiv, zato priporočam, da ga poskusite kot samostojno jed, če jo morda dopolnite z gobjim carpacciom kot aperitiv, ki se konča z lahkotno sladico, kot je ta malinov sufle. Videli boste, kako zelo bo všeč vaši družini kombinacija sestavin različnih slojev te vegetarijanske zelenjavne lazanje.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 51 glasov

Delite Veggie recept za vegetarijansko lazanje

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Vegetarijanski recepti
  • Recepti za testenine
  • Špinača
  • lazanje
  • Brokoli
  • Vegetarijanski recepti
  • jajčevec
  • Veganski recepti

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Recepti Sladice 

Zanimivi Članki

add