Recept za pečen piščanec z olivami

Sladice

Obožujem pečen piščanec. Moj najljubši recept je gorčični piščanec, različic pa je nešteto, vsaka bolj radovedna, zanimiva in okusna, kot je ta recept za pečen piščanec z olivami, ki sem ga vzel iz nič manj radovedne kuharske knjige za moške.

Najbolj presenetljivo pri tem receptu je, da so, kot bomo videli kasneje, oljke pod kožico piščanca, kar jim daje poseben okus med kuhanjem. Poleg tega ga spremlja omaka iz vina in medu, ki je pravkar zaokrožila ta poseben in okusen recept.

Sestavine za 2 osebi

  • Za piščanca: 2 piščančji zadki, 2 paradižnika, 1 čebula, 1 krompir, črne oljke brez koščic, sol, oljčno olje in poper
  • Za omako: 1 strok česna, 75 ml vina, 1 žlica medu, 2 žlici ocvrtega paradižnika in ščepec rožmarina

Kako narediti pečenega piščanca z olivami

Recept za pečen piščanec z olivami ni posebej zapleten, čeprav kot vsak recept v pečici zahteva malo več vnaprejšnjega obvestila, da ima meso čas, da se pravočasno skuha, da gostje ne bodo čakali.

Prva stvar, ki jo bomo naredili, je torej, da pečico segrejemo na temperaturo med 225 in 250 ° C. Med segrevanjem oljke narežemo na rezine, ki jih bomo dali pod kožo zadnjega dela piščanca in ga s pomočjo majhnega, ne zelo ostrega noža previdno dvignili, da ga ne bi zlomili.

Na rezine narežemo tudi krompir, čebulo in paradižnik, ki jih bomo razporedili na pekač, namazan z oljem. Piščanca položimo na zelenjavo, solimo in popramo, potresemo z malo olja, dodamo še rezine oliv in pečemo 20 ali 25 minut.

Zdaj je čas za pripravo omake. V posodi zmešamo vino s paradižnikovo omako, medom, rožmarinom in strtim strokom česna. Dobro mešamo, dokler ne dosežemo homogene omake, s katero bomo piščanca zalivali po prvih 20 ali 25 minutah kuhanja. Pečemo še 20 minut in imamo pripravljenega pečenega piščanca z olivami.

Čas obdelave | 1 ura težave | Enostavno

Degustacija

Pečen piščanec z olivami ima okus drugačnega okusa kot običajno, zelo bogat in niansiran, k čemur prispeva tudi vinska in medena omaka. Zaradi obilice omake in sočne zelenjave, ki spremlja piščanca, ta recept zahteva dobro prilogo k kruhu.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Sladice Recepti 

Zanimivi Članki

add