Recept za pražen iberski plen s smetanovo omako

Sladice

Včeraj je bil zame in za mojo družino prav poseben dan in za njegovo praznovanje smo se skupaj pojedli. Kot glavno jed sem pripravila ta recept za pečeno ibersko svinjino z gobovo in smetanovo gobovo omako, ki smo jo s svojo rožnato barvo in marmornatimi maščobami, ki so se infiltrirali, zelo uživali.

Iberska presa ali ramenska presa je kos nekaj več kot kilogram, ki je nekoč skuhan in lahko postreže približno 4 osebe. To omako lahko naredite ali okrasite za katero koli drugo meso, saj bo z jurčki do smetane enako okusna.

Sestavine

Za 4 osebe
  • Presa (ibersko svinjsko meso) (približno 1,2 kg) 1
  • Jurčki 2
  • Gobe 4
  • Tekoča smetana za kuhanje 2 žlici

Kako narediti pečeno ibersko svinjino s kremasto jurčkov omako

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 1 uro
  • Kuhanje 1 uro

Začnemo z označevanjem iberskega svinjskega plena v ponvi, dokler se dobro ne porjavi po celotni površini. Medtem pečico ogrevamo na 200 °.

Iberski plen spečemo v pečici, na površini ga začinimo z malo drobne soli, pustimo, da se kuha 20 minut na vsaki strani, če želimo, da je sočen in rožnat. Upoštevajte, da bodo glede na obliko jezu prve rezine bolj kuhane, osrednje pa bolj rožnate, kot lahko vidite na sliki.

Za izdelavo gob dušimo jurčke in gobe, narezane na četrtine, dokler niso zelo sočne. V ponev dodajte sokove iz kuhanja iberskega plena in tiste, ki se sprostijo, ko ga filetirate.

Kuhane gobe dobro premešamo s sokovi, dodamo žlico tekoče smetane, ki veže omako, in postrežemo kot okras, smetane gobe pa pustimo ob strani v viru, v katerem jih bomo postregli.

S čim spremljati praženi iberski plen z jurčki z omako s smetano

Recept za pečeno ibersko svinjino s smetanovo omako iz jurčkov lahko postrežemo po paradižnikovi in ​​ingverjevi kremi ali celo kot samostojno jed. Lahko ga spremljate z rdečim vinom. Ne pozabite na kruh za strganje omake. Vprašali vas bodo.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 16 glasov

Share Recept praženega iberskega plena z jurčki z omako s smetano

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Recepti za meso in perutnino
  • Pečica
  • Garnizon
  • pečenka
  • Gobe
  • Jurčki
  • Jesenski recepti
  • Jez

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Izbor Sladice 

Zanimivi Članki

add