Recept za tortiljo iz andaluzijske države ali priložnost, da vse to izkoristite

Sladice

Iz skromne, a iznajdljive zveze krompirja in jajc se je rodila naša spoštovana španska omleta. Mejnik v naši gastronomiji. Toda to je bil šele začetek, saj ga lahko obogatimo, da postane še bolj popolna in hranljiva jed. Krompirjeva omleta iz Andaluzije je odličen primer, kako osnovni recept spremeniti v izviren, okusen in praktičen prigrizek za kateri koli dan v tednu.

Poleg tega bomo to varianto omlete paisana pripravili v krajšem času, zahvaljujoč pireju Maggi. Izdelan iz 99% vrhunskega krompirja, brez konzervansov, barvil ali glutena, Maggi pire krompir vam v manj kot petih minutah zagotavlja kremast rezultat z enakim okusom.

Ko imamo pripravljeno medeno in bogato osnovo pire krompirja, bomo morali samo nadev obogatiti z zelenjavo in pridihom naše najljubše klobase, da bomo to omleto oblekli za zabavo.

Če želite večjo raznolikost ponuditi svojim družinskim večerjam in kosilom ali pa služiti kot ražnjič na aperitivu ali malici ob koncu tedna, poskusite različico paisana z vsem okusom juga.

Sestavine

  • 115 g (1 vrečka) Maggi pire krompir
  • 12 jajc
  • 200 ml vode
  • 100 ml polposnetega mleka
  • 100 g sveže šunke chorizo ​​ali serrano
  • 200 g čebule
  • 120 g rdeče paprike
  • 120 g zelenega popra
  • 120 g rumene paprike
  • 100 g korenja, olupljen
  • 100 g bučk
  • 100 g svežega ali zamrznjenega graha (ali okroglega fižola, sesekljanega)
  • 1 velik nariban paradižnik
  • 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • Sol in črni poper

Težavnost

Enostavno

Čas priprave

10 minut

Čas kuhanja

25 minut

Kako to narediti korak za korakom

Začnite tako, da na kuhinjski delovni površini razporedite vse sestavine, vzamete potreben pribor in zelenjavo operete in posušite. Ko je vse pripravljeno, lahko začnete kuhati, videli boste, kako enostavno in hitro!

Pripravimo pire krompir

Vodo segrejemo v loncu z mlekom in ščepcem soli. Zavremo in vlijemo krompirjeve kosmiče. Pustimo ga nekaj trenutkov počivati ​​in ga nežno premešamo, da dobimo gost pire. Rezervirali smo.

Sestavine nadeva skuhamo

Chorizo ​​nasekljamo ali sesekljamo šunko in jo v lastni maščobi kuhamo v ponvi do zlato rjave barve. Maščobo, ki se je sprostila, odcedimo in jo rezerviramo.

Čebulo na drobno nasekljamo, papriko, bučke in korenček narežemo na 1,5 cm velike koščke. V ponvi segrejemo dve žlici olja in dodamo čebulo, papriko in korenček. Na zmernem ognju kuhamo 10 minut in občasno premešamo. Dodamo bučke, premešamo in kuhamo še 10 minut.

Dodajte chorizo, grah in nariban paradižnik, med mešanjem kuhajte še nekaj minut, dokler tekočina malo ne popusti. Začinite po okusu in ga odstranite s ognja. Pustimo, da se nekoliko ohladi in odcedimo čez cedilo.

Sestavine združimo in tortiljo zgori

V veliko skledo z nekaj palicami stepemo vsa jajca in dodamo pire krompir. Zmešajte, ne da bi popolnoma vključili pire, ne glede na grudice.

Dodamo odcejeno omako, mešamo, da se enakomerno integrira. Negrešljivo ponev segrejemo v premeru približno 26 cm in dno prekrijemo z dvema žlicama olivnega olja.

Dodajte mešanico pireja, jajca in ocvrtega cvrtja, ki ga dobro razporedite po celotni površini in ga na eni strani zmerite približno 5 minut pri srednji moči.

Omleto obračamo s pomočjo velikega nekoliko navlaženega krožnika. In na koncu se na drugi strani zakrknemo še 5-6 minut več, oziroma dokler ni do te mere, da nam je najbolj všeč.

Najboljši nasveti in triki

Dobra surovina

Maggi pire krompir je vedno popoln in okusen, zahvaljujoč dejstvu, da je narejen iz 99% krompirja, skrbno izbran, opran, olupljen in na pari. Enako načelo lahko uporabimo pri drugih sestavinah naše omlete, če želimo valovanje narediti doma. Stavite na prvovrstne sestavine, s svežo lokalno zelenjavo in chorizo ​​ali šunko, ki vam vzbudi tek. Če na trgu ne najdete nobene zelenjave, izkoristite tudi kakovostno zamrznjeno ali konzervirano zelenjavo.

Pomen jajc

Nosilec dobre omlete so nedvomno jajca. Bolj sveže, okusnejše bodo in boljšo teksturo bo imela vaša omleta iz države. Uporabite jajca srečnih piščancev, ki jih hranite z žiti, in opazili boste razliko. Pred kuhanjem jih za nekaj časa pustite zunaj hladilnika, da se bodo bolje strdili in zgrnili.

Drugi recepti za tortiljo paisana

Vegetarijanska omleta paisana

So doma vegetarijanci ali raje hranite klobaso? Brez težav, omleta bo prav tako bogata, če jo boste skuhali z nadomestkom zelenjave, na primer s kalabizom (100% zelenjavna bučna klobasa), gosto teksturirano sojo, predhodno sotirano s papriko ali nekaj kuhanih stročnic.

Omleta iz morskih sadežev Paisana

Na enak način lahko omleti dodate morski pridih, če nadevu dodate nasekljane sardone, naravne školjke, skuša v konzervi ali sardele. Odlična možnost je tudi kosmičena desalkirana trska, ki ji lahko daste bolj subtilen pridih z zelo sesekljano mojo ali celo kakšno morsko algo.

Zgodovina in izvor tortilje paisana

Tortilje so že od nekdaj tradicionalni način obogatitve prehrane z izkoriščanjem prehranske moči piščančjih jajc, ki so jih prej gojili skoraj v vsakem domu. Z dodajanjem ameriškega krompirja je bila dosežena veliko bolj nasitna in energična jed, pa tudi okusnejša. Različica paisana ali "države" ni nič drugega kot celotna zbirka različic, ki so v vsaki regiji pripravljene z izkoriščanjem lokalnih izdelkov.

Odkrijte vsestranskost Maggi pireja v kuhinji s prostorom Maggi. Našli boste enostavne recepte za vsakdanje življenje ali za posebne priložnosti.

Več receptov Nasveti, ki jih ponuja blagovna znamka

Delite recept za omleto iz andaluzijske države ali priložnost, da vse to izkoristite

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Sladice Recepti 

Zanimivi Članki

add