Recepti za spomin: knjiga se želi boriti z Alzheimerjevo boleznijo

Sladice

Ko dobimo povabilo, da predstavimo knjigo Recepti za spomin in pojasnimo, da gre za solidarnostni projekt in da bo vse, kar se proda, v celoti odšlo v galicijsko zvezo Alzheimerjeve zveze, nas to navdaja z notranjimi bolečinami. Impulz je odgovoriti pritrdilno: ta projekt morate poznati. Nismo si mogli predstavljati, da zadaj stoji blagovna znamka Saffron: Pote. In da obstaja znanstveno ozadje: v skladu z nedavnimi študijami, v katerih podjetje sodeluje z univerzo Castilla la Mancha, obstajajo znaki, da bi žafran lahko dobro preprečil Alzheimerjevo bolezen.

Po novih raziskavah bi lahko njegovo uživanje preprečilo in upočasnilo učinke nevrodegenerativnih bolezni, kot je Parkinsonova (ker ščiti možganske celice, odgovorne za proizvodnjo dopamina, in stabilizira raven te snovi), multiple skleroze in Alzheimerjeve bolezni. Že obstajajo znaki, da je lahko kurkuma in žafran povezana z izboljšanjem simptomov depresije. Vse te študije so v razvoju in jim bomo morali dati čas, da ugotovijo, ali obstaja končno dokončno zdravilo za žalost, ki je Skrijte se v paeli in v okusnih mesnih in ribjih enolončnicah babic. Morda res to nedeljsko veselje ni bilo le srečanje z babico in njenim okusnim enolončnikom ali poznavanje aperitiva okoli riža z njenimi karabineroji ... To ni malo. Mogoče je zadaj še kaj več in oni so v njem. Toda medtem si projekt Pote zasluži postanek.

V "Recetas para el Recuerdo" najdejo dvanajst tradicionalnih jedi, ki so bile pozabljene ali v neuporabi, ki so jih našli v pričevanjih dvanajstih žensk z Alzheimerjevo boleznijo in njihovih sorodnikov. Obstaja več enolončnic, dve empanadi, tri riževe jedi in sladka. In tisto, kar se zbere od njegove prodaje (trenutno jo lahko na njeni spletni strani kupite le za 15 evrov), bo v celoti odšlo v Dnevne centre FAGAL, ​​ki je galicijska zveza Alzheimerjeve zveze. Zanimivo je, ker je podjetje Pote iz Alicanteja iz Novelde. Toda v 40. letih so se njeni upravitelji odločili, da bodo svoja komercialna prizadevanja centralizirali v Galiciji, Asturiji in najbolj zahodnem delu Castille y León in tako uspeli vstopiti v shrambe galicijskih in asturijskih domov in kuhinj. S tem ukrepom podjetje ponovno pristopi k regiji, ki je bila najbolj hvaležna za svoj izdelek.

Želite kupiti in imeti knjigo in podpreti tiste, ki trpijo za to boleznijo, obstaja. Da pa bi nam povedali to zgodbo, so posneli ganljiv video. V njem vidite Mercedes Novas, žensko z Alzheimerjevo boleznijo, ki se po navedbah ni več spomnila svojega recepta Ropa Vieja en Pote Gallego. Ko mu ga da, da poskusi, ga je po navodilih družine izdelal galicijski kuhar Yayo Daporta, nastopi trenutek lucidnosti in šokantnega spomina: spomni se, kako je bil napolnjen vir zelenjave in krompirja in sreča, ko je videl, da obstaja hrana za vsi. Kdor ne joka s temi podobami, je, da je njegovo srce že tako trdo. Poleg žalosti, ki vas napada, se video razkrije kot odličen primer, kako pomemben je okus in njegova povezava s spominom.

In ja, knjiga in dogajanje nasploh skrivata, kako pomembni so spomin in gastronomska dediščina ter kako svojega malega projekta družinskih receptov ne smemo pustiti do jutri: lastni "Recepti za spomin". In vedno rešujemo okuse našega življenja.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Sladice Recepti 

Zanimivi Članki

add