Nazaj na prihodnost hrane. Droni, meso brez krav in ...

Sladice

Bil je eden tistih mitskih filmov, ki je zaznamoval celo generacijo. Rolke, čudaški znanstveniki in potovanja skozi čas. Danes predlagam, da razmislim o nekaterih možnih prihodnjih trendih v svetu hrane. Ker je nekaj jasno, je šele pred 200 leti veliko stvari, ki jih jemo zdaj, česar nismo jedli, in v naslednjih 200 letih bomo jedli različne stvari in na različne načine.

Govedina brez krav

Meso je že pridobljeno iz in vitro kultur. Ne samo to, poskusili so ga že tudi kuhinjski kritiki, brez večjega uspeha je treba povedati vse. Toda pot je odprta in zagotovo se bo izboljšala. Zdaj se nam morda zdi nemogoče, da bi kdaj pojedli kaj takega, ampak ... Kaj pa, če bi bila njegova cena precej nižja in bi imel enak ali boljši okus? Ne pozabimo, da uživanje mesa pomembno vpliva na okolje in da kampanje, kot je Brezmesni ponedeljek, še zdaleč niso učinkovite.

Meso in vitro je mogoče pridelati učinkoviteje in z manjšim vplivom CO2 in metana (močnih toplogrednih plinov) kot meso, ki ga proizvajajo krave same. Ali to pomeni, da bodo krave in govedina izginili? Mislim, da ne, ker se bo vedno našel nekdo, ki bo hotel plačati za to vrsto mesa, tako kot danes za meso Kobe plačate veliko denarja. Možno pa je, da bomo v prihodnosti, če ne, mi, naši otroci, jedli mesni hamburger in vitro.

Pametna kuhinja in hladilniki

Obstajajo že gospodinjski aparati z zasloni na dotik in povezani z internetom. Sumim, da bomo kmalu zatem imeli kuhinje, katerih značilnosti so tudi možnosti prenosa receptov z interneta. Vodili nas bodo korak za korakom in povezani z našimi pametnimi hladilniki nam bodo pomagali načrtovati obroke. Vse to je seveda odvisno od naših potreb, okusa, nestrpnosti ali morebitne diete. Ne bi me presenetilo, če bi blagovne znamke, kot sta Samsung ali Google, razvile nekakšno platformo za upravljanje naše hrane in da nam pomagajo pri nakupu skoraj samodejno.

Dostava dronov in pice

Pred nekaj meseci je Amazon objavil, da preiskuje morebitno uporabo brezpilotnih letal (dronov) za dostavo svojih izdelkov. Bi bilo to mogoče na področju hrane? Razmišljam o dostavi pic, predkuhane hrane ali lastnega nakupa. A priori se zdi zapleteno, ker mnogi od nas živimo v stanovanjih in ta metoda se zdi izvedljivejša v enodružinskih hišah, toda vsi imamo okna ... Da, tudi tega ne vidim, toda nikoli si ne bi predstavljal kaj podobnega pametnemu telefonu, robotu - sesalec.

Veliko časa in energije porabimo, ko gremo z zasebnim vozilom v nakupovanje v velike trgovine. V tem smislu bi bila flota brezpilotnih letal ali tovornjakov, ki vozijo sama, veliko bolj učinkovita.

Obogatena živila

Od vsega, kar lahko prinaša prihodnost, je to morda najbližja resničnost. Dober primer je zlati riž, bogat z betakarotenom in brez patenta za gojenje v delih sveta, kjer je pomanjkanje vitamina A endemično. Prihaja pa jih še veliko več.

Čeprav je bila prva uporaba GSO v živilih za pridelavo več hrane, zaradi česar je bolj odporna proti škodljivcem, suši ali herbicidom, danes mnogi projekti preiskujejo pridelavo sort rastlin in živali s prehranskimi značilnostmi poseben. Na primer paradižnik z več antioksidanti ali pšenica brez glutena.

Katere druge trende ali novosti menite v prihodnosti?

Slike | avtor karen axelrad (karenaxe) En Directo al Paladar | Molekularna kuhinja omogoča oblikovanje mesa prihodnjega En Directo al Paladar | Laboratorijsko ustvarjeno meso iz izvornih celic

Skupna raba Nazaj v prihodnost hrane. Droni, meso brez krav in ...

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Nove težnje
  • Hranjenje
  • Droni

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Izbor Sladice 

Zanimivi Članki

add