Restavracija Enso Sushi v Murciji, japonska kuhinja s fuzijskimi pridihi v toplem vzdušju

Sladice

Ko se vrnem na obisk v svojo deželo, mi je najbolj všeč, da se vrnem k uživanju materine kuhinje, toda zadnjič sem imel priložnost odkriti nekaj krajev na ulicah Murcije. Japonska restavracija Enso Sushi očitno ne ponuja lokalne hrane, vendar sem si že dolgo želel poskusiti njene kulinarike, saj je to kraj, ki je v regiji pridobil določeno slavo.

Enso Sushi ponuja japonsko hrano v meniju, ki ni preobsežen, vendar osredotočen na kakovost izdelka, z nekaterimi pridihi mediteranske fuzije. Ima tudi dnevne menije, degustacijske menije in druge posebnosti, ki se razlikujejo glede na sezono. Kraj v središču Murcije je zelo prijeten in je lahko dobra izbira za romantično večerjo v paru, zdaj ko se bliža Valentinovo.

Prostor in njegovo okolje

Lastniki imajo trenutno odprti dve restavraciji v regiji Murcia, še eno novejšo v Alicanteju in SushiBar v letovišču v Orihueli.Moje izkušnje so omejene na restavracijo v Murcian prestolnici, čeprav sem lahko preveril, ali imajo v vseh svojih prostorih enake estetske in kulinarične linije.

Prostor Enso Sushi je zelo prijeten, takoj ko vstopite, zahvaljujoč elegantnemu in harmoničnemu vzdušju, ki ga dosežejo z uravnoteženo dekoracijo, kjer prevladujejo temni toni in določen minimalističen zrak, kar vzbuja Zen estetiko. Mize so razporejene na dveh območjih, ki se nahajajo na obeh straneh avle, najširša pa je ločena z zaveso, ki olajša gibanje javnosti, ne da bi bila težka.

Na mizah so vsi značilni pripomočki azijske kuhinje, ki kombinirajo črno-belo s tipično posodo kvadratnih krožnikov, čudovit kozarec s sojino omako in palčke za enkratno uporabo. V sobi prevladuje suši bar, kjer hranijo dnevne ribe, kuharji pa živijo s koščki suši. Video kamera reproducira vaše delo v živo na zaslonu.

Meni in storitev

Bil sem prijetno presenečen nad kakovostjo storitve, s prijaznim, pozornim in hitrim osebjem, čeprav je bila restavracija polna in je bil praznik. Poleg tega je cenjeno, da so dobro usposobljeni za vsebino jedilnika restavracije in jim ni problem svetovati s predlogi in voditi manj inicirane skozi japonsko kuhinjo.

Ob prihodu so nam postregli aperitiv sake z citrusi, zelo lahkoten in osvežujoč ter majhno degustacijo zelo okusne miso juhe, ki vam bo zbudila apetit. Meni ponuja skrbno izbiro sušija z različnimi možnostmi sashimija, makija, uramakija in nigirija z ribami, ki izkoriščajo nekatere običajne vrste na trgu Murcian. Hladne možnosti dopolnjujejo nekatere predstavitve mesa, kot so tataki in izbor solat.

Kar zadeva vroče jedi, najdemo tipične japonske specialitete, kot so tempura, cmoki iz gjoze, nekatere juhe in druge mesne jedi, kot so piščančji nabodala yakitori. Imajo tudi izbrano vinsko karto in tudi sake.

Kakovostna kuhinja

Ko imam priložnost preizkusiti dober sashimi, v to ne dvomim. Izbrali smo raznolik krožnik sashimi s tremi kosi štirih različnih kosov, tako značilnim lososom in tuno ter dvema lokalnima ribama. Mislim, da je sashimi tam, kjer se dokazuje raven japonske restavracije, in čeprav sploh nisem strokovnjak, se zavedam odlične kakovosti Enso Sushija. Dobra predstavitev, zelo dobra surovina in odličen rez vsake ribe, polnega okusa in z zelo mehkimi teksturami, ki se skoraj stopijo v ustih.

Solata z morskimi algami je v kombinaciji z nekaj zelenjave z vrta in skupaj s posebno omako več kot pravilna, čeprav redka, če jo želite deliti z več gostinami. Gjoze, polnjene z zelenjavo in teletino, so velike in zelo sočne. Druga zvezdna jed večera je bila tempura moriawase, dober del, ki ga postrežemo sveže pripravljenega s testom ravno pravšnjega, hrustljavega, okusnega, sploh ne mastnega, v notranjosti pa dobrih kosov zelenjave in kozic al dente.

Jedilni jedilnik je jedrnat in ni preveč presenetljiv, čeprav smo za našo mizo poskusili žličke tiramisuja z zelenim čajem, več kot pravi sladki prigrizek, idealen za skupno uporabo, ne da bi ga preveč napolnili. Imajo tudi japonske čaje in odlično kavo.

Skratka, Enso Sushi je ena najboljših možnosti za okušanje japonske kuhinje v Murciji, kljub temu da je v jedilnik vnesel fuzijske dotike. Izstopa predvsem z dobro storitvijo in kakovostjo izdelka ter ravnanjem s surovino, z odličnimi sašimiji. Cena je primerna za kraj s temi lastnostmi.

Zaradi svojega vzdušja in jedilnika je to kraj, ki je lahko idealen za romantične zmenke, kar sem v resnici lahko preveril sproti med obiskom pri sosednjih mizah. Zdrava in eksotična japonska hrana z deli, ki jih lahko delite, je kot nalašč za pare. Nekaj ​​več prostora je izgubljeno za pridobitev zasebnosti, vendar je na splošno Enso Sushi zelo priporočljiva restavracija.

Japonska restavracija Enso Sushi

C / Santa Teresa, 6 30005 Murcia Tel.968 90 66 11 Povprečna cena 35-40 €

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add