Restavracija Fuku. Nov japonski slog v Madridu

Sladice

V zadnjem času si vse bolj želim obiskovati japonske restavracije. To bo zaradi tega, kako dobro se počuti tovrstna hrana, saj se vam nikoli ne zdi težko, ko končate, vendar so vsakič ena mojih najljubših možnosti. Če sem vam pred dnevi govoril o fantastični restavraciji Ikura ML, vam bom danes povedal o svojih izkušnjah v restavraciji Fuju, ki se v Madridu opredeljuje kot nov japonski slog.

Prva stvar, ki me je pritegnila, ko sem prispel, je bila velika gneča, kar danes, tako kot je gospodarsko vprašanje, nikoli ne preneha presenetiti. Ker smo morali počakati, da je bila miza pripravljena, so nam ponudili povabilo piva ali vina, da je bilo bolj znosno. Izkoristili smo priložnost za zelo svež Sapporo in približno pet minut klepetali, dokler se nismo usedli.

Trgovina

Po mojem mnenju je restavracija Fuku rahlo temna. To daje prednost intimnosti in pogovoru, vendar otežuje ogled jedi, kar je zame v japonski restavraciji zelo pomembno, ker je minimalistična in elegantna predstavitev te vrste kulinarike nekaj dragocenega.

Kakorkoli že, to je bilo bolj očitno na območju, kjer sem moral jesti, ker je bil drugi del dnevne sobe, ki ga vidite na fotografiji, nekoliko svetlejši. (Fotografija je posneta na koncu storitve, ko ni bilo skoraj nikogar več)

Edina pomanjkljivost, ki sem jo videl v restavraciji, morda zaradi zasedenosti, je bila ta, da je bila nekoliko hrupna ali hrupna. Morda je bilo zato težko dobro izvedeti imena različnih jedi, ki sem jih jedel, in pojasnila natakarjev, ki so se nas udeležili. A kljub vsemu restavracija ni neudobna, ampak živahna.

Mize so okrašene s podrobnostmi Feng shui In poleg palčk so postavili čudovito porcelansko steklenico s sojino omako in ustrezne krožnike za vasabi in ingver. Okras je trezen in eleganten.

Meni

Za začetek nam je kuhar maestro Osanay San pripravil svojega slavnega tartarski bik pravo veselje. Nadaljujemo z a izbor sašimijev, losos, brancin, limonina riba, tunin trebuh, bikova tuna in pokrovače.

Morda sta bili ti dve jedi tisti, ki sta me najbolj razveselili ob krožniku Wagyu govedina s teriyakijem. V teh jedeh je bila jasno zaznana kakovost izdelka, s katerim delajo.

Po uživanju se pripravimo na suši jedi. Všeč mi je bila skrbna priprava makijev, še posebej plesalnega zvitka jegulje in avokada, zaradi njihovega okusa ali radovednih makijev iz mehke školjke, prekrite s sezamom, ki jih vidite spodaj, zaradi tega, kako radovedni so.

Izvirni so bili tudi nigiris s prepeličjim jajcem, tisti z označenim tuninim trebuhom ali metuljem. Moram pa priznati, da čeprav se mi je predjed zdel spektakularen, me jedi s suši niso premaknile kot pri prvih jedeh.

V času sladic so nas presenetili s hrustljavim sladoledom z rdečimi sadeži in z drugo sladico na osnovi sezama z različnimi teksturami, ki so bile dokaj uspešne. Za dopolnitev jedilnika sta kava in jasminov čaj zaključila naše okusno kosilo.

Restavracija Fuku

Calle Marqués de Villamejor 8 na vogalu Serrano 51 Madrid Telefon za rezervacije 917 816 316 Približna cena 35 evrov Okvirni meni je opoldne 15 evrov

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Recepti Sladice 

Zanimivi Članki

add