Puranji zvitki s pirejem iz jajčevcev in skuto

Pri poskusu lahke in preproste jedi smo našli te puranje zvitke z jajčevim pirejem in skuto. Resnica je, da nam je bilo všeč, tudi gostje, ki smo jih imeli doma, so nam rekli, da bodo naslednjič ponovili. So zdrave sestavine in tudi njihova priprava, če želite ...

Sestavine 8 puranjih filejev, 3 jajčevci, 2 pora, 6 strokov česna, 250 gramov skute, 1 čajna žlička ingverja, čebulni kalčki, črni poper, paprika (po okusu, sladka ali začinjena), oljčno olje in sol.

Priprava Česen in por olupimo in nasekljamo, jajčevce operemo in narežemo na majhne kocke ter veliko ponev segrejemo z malo oljčnega olja. Prepražite te tri sestavine, pri čemer rezervirajte polovico česna, ko pripravite purana. Začinite z ingverjem, črnim poprom, soljo in ščepcem sladkorja, če vidite, da so jajčevci močni. Ko začnejo biti mehki, dodajte skuto in dobro premešajte, pustite ogenj še pet minut ter po potrebi dodajte sol. Nato zmešajte z mešalnikom in pire prenesite skozi kitajsko, če želite, da je bolj fin.

Puranje fileje začinite in jih povaljajte nase, v čisto ponev položite malo oljčnega olja in jih kuhajte s srednje močnim ognjem, da se dobro naredijo znotraj in samo zunaj. Dodajte česen, ki ste si ga rezervirali nekaj minut pred odstranitvijo purana.

Postrezite na krožnikih, če želite s pomočjo obložnega obroča, pireja iz jajčevcev in skute, razporedite česnovo papriko, s katero ste naredili purana, potresite z rdečo papriko in poškropite malo oljčnega olja.

Če želite boljšo predstavitev jedi, odrežite konice puranjega zvitka in okrasite z nekaj čebulnih kalčkov.

Degustacija Pogled lahko obdarite z zelo preprosto jedjo, ki poleg tega, da je hranljiva, ponuja mehko, a okusno kombinacijo. Upamo, da boste uživali.