Domača omaka sriracha, omaka z rahlo pikantnostjo, ki je osvojila svet

Sladice

Sem ljubitelj začinjenega, vendar ne maram začinjenega, ker začinjeno, ampak začinjeno z občutkom, z okusom, ne samo, da vznemirja moje brbončice. Zato vas želim naučiti, kako pripraviti domačo sriracho, omako z blago stopnjo pikantnosti, ki je osvojila svet, preprost recept, z zmerno stopnjo pikantnosti in s sladkim pridihom, zaradi katerega se zaljubite.

Ta pekoča omaka prihaja iz jugovzhodne Azije in je zelo priljubljena na Tajskem, od koder se je razširila tudi na preostali svet, predvsem v ameriški različici. Njegovo ime izhaja iz istoimenskega mesta, ki se nahaja na plaži Sriracha, kjer je bil uporabljen kot začimba.

Ko ga pripravite, ga lahko shranite v nepredušne kozarce in ga sterilizirate, da bo na voljo vse leto. V nasprotnem primeru boste v popolnem stanju zdržali približno deset dni. Če ga zmešate z malo ocvrtega paradižnika ali paradižnikove paste, lahko naredite mehkejše različice za uporabo v picah, receptih za testenine in mesnih enolončnicah. Pogosto ga najdemo tudi v mešanici z majonezo za sendviče, umešana jajca in druge recepte.

Sestavine

Za 6 oseb
  • Čili 8
  • Strok česna 4
  • Rižev kis 100 ml
  • Tajska riblja omaka (neobvezno) ena žlica kave
  • Paradižnikova omaka (neobvezno), da se zmehča, žlica
  • Kokosov sladkor ali rjavi sladkor, če ga ne najdete 30 g

Kako narediti domačo omako sriracha

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 25 m
  • Izdelava 10 m
  • Kuhanje 15 m
  • Počivaj 8 ur

Čilije odpremo, da odstranimo osrednje žile in semena, tako da je omaka bolj gladka. Čilije, olupljen česen in kis damo v kozarec in pustimo čez noč počivati, da fermentira, ki bo zmanjšal moč pikantnosti in poskrbel za okusne odtenke. Po želji lahko dodamo žlico tajske ribje omake, če ji želimo dati več okusa.

Naslednji dan zmes damo v kozarec mešalnika, dodamo kokosov sladkor in zdrobimo, da dobimo kašo. Ko ga nekaj minut dobro zdrobimo, ga damo v ponev in pustimo, da duši pet do deset minut. Odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Spet zdrobimo in dobili bomo to okusno omako sriracha. Čeprav ne gre za zelo začinjeno omako, ki je odvisna od vrste čilija ali čilija, ki jo uporabljate, po želji jo lahko zmešamo z malo paradižnikove omake ali z majonezo, čeprav mi je zelo všeč, kolikor jo imam. šteti.

S čim spremljati domačo omako sriracha

Domača omaka sriracha je odlična začimba, s katero lahko svojim sendvičem, enolončnicam, testeninam in jedem z žara nasploh daste okusen in zmerno začinjen pridih. Ker ima to začinjeno sestavino, vam priporočam, da pripravite mlečno sladico, ki pomaga obnoviti naše občutke, kot je mango tiramisu, enostaven in vedno okusen.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 11 glasov

Share Domača omaka sriracha, omaka z blago stopnjo pikantnosti, ki je osvojila svet

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Omake in okraski recepti
  • pekoča začinjena
  • omako
  • Tajski
  • Tajska
  • Paradižnik
  • Tajski recept

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Recepti Izbor 

Zanimivi Članki

add