Jabolčni sanciaux: tradicionalni francoski recept

Sladice

Nikoli nisem pripravil te sladice in moram vam povedati, da mi je všeč zaradi enostavnosti, s katero se pripravlja, in zaradi rustikalnega okusa domačih sladkarij. Apple sanciaux je tipična krep iz francoskega mesta Bourges in me je popolnoma osvojil, saj je idealen za pripravo, če imamo nepričakovane goste.

Ta krep s sadjem se je rodil kot poceni jed, ki so jo kmetje običajno jedli zjutraj po juhi, sčasoma pa so sanciaux postali sladica ali okusna prigrizek.

Sestavine

Za 2 osebi
  • Pšenična moka 60 g
  • Mleko 125 ml
  • Jajca 1
  • Jabolčni liker ali Calvados 15 ml
  • Maslo 20 g
  • Jabolka 2
  • Sladkor 30 g
  • Sol

Kako narediti jabolka sanciaux

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 30 m
  • Izdelava 10 m
  • Kuhanje 20 m
  • Počivaj 1 uro

Testo bomo začeli pripravljati, za to v kozarec dodamo moko, jajce, sol in mleko, stepamo z mešalnikom, dokler ne oblikujemo lahkotnega testa. Pustili ga bomo počivati ​​eno uro.

Medtem ko olupimo in narežemo jabolka na rahlo debele rezine, na ogenj postavimo nelepljivo ponev s premerom 24 cm in dodamo maslo. Ko se stopi, dodajte jabolka in jih dušite, da se zmehčajo.

Dodamo sladkor (lahko uporabimo tudi med v enaki teži) in pustimo, da se karamelizira. Ko jih vidimo karamelizirane, dodamo jabolčni liker ali Calvados in pustimo, da nekaj minut izhlapi.

Dodajte testo in pustite, da se kuha sedem minut, ga previdno obrnite kot omleto in pustite še pet minut na drugi strani. Ponudimo naše sanciaux, posute s sladkorjem, vroče.

S čim spremljati jabolčni sanciaux

Jabolčni sanciaux je tradicionalna jed, za katero mislim, da bo všeč vsem, postrezite jo vroče, da lahko uživate v karameliziranem jabolku, ki ga spremlja mehka in gladka tekstura krep testa. Kepica kremastega vanilijevega sladoleda, ki je v temperaturi v nasprotju s sanciauxom, je zelo uspešna priloga, pa tudi krem ​​anglaise ali druga blaga omaka.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 15 glasov

Share Apple Sanciaux: tradicionalni francoski recept

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Sladice recepti
  • Jajca
  • sadje
  • Sladkor
  • Francija
  • Apple

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add