Sedem grižljajev z mocarelo, ki jih lahko delite na vikendu Picoteo

Sladice

Nov vikend je že prišel in čeprav poleti mnogi od vas ne opazijo razlike s poletnimi dnevi, je verjetno, da se boste srečali na aperitivu ali neformalnem obroku. Za lažjo izbiro jedilnika smo izbrali teh sedem grižljajev z mocarelo, ki jih bomo ob koncu tedna delili v Picoteu.

Mocarela je vrsta svežega sira, ki jo običajno uporabimo predvsem za najboljše recepte za pico, odlična pa je tudi za toaste, kanapeje, solate in vse vrste prigrizkov. To je naša izbira predjedi z mocarelo za skupno rabo.

Sedem grižljajev z mocarelo, ki jih lahko delite na vikendu Picoteo

1. Pica Baguel

  • Sestavine: 4 zvitki z biskvitom, mocarela kroglica, paradižnikova omaka 4 žlice, domača bolonjska omaka, 200 g, konzervirane gobe, 8, posušen origano po okusu, ekstra deviško oljčno olje nitka ...
  • Priprava: Za pripravo bolonjske omake lahko uporabimo recept za pristno bolonjsko omako ali naredimo enostavnejšo različico, korenček in čebulo sesekljamo v zelo majhni brunoise in 5 minut pražimo z mletim mesom. Dodajte paradižnik in vino ter pustite, da se zmanjša. Dodajte kozarec vode in kuhajte 30 minut, da dobite omako s skoraj nič tekočine s stisnjenimi koščki mletega mesa. Če želite pripraviti pecivo za pico, odpremo vrečke in jih rahlo popečemo na žaru, tako da držijo paradižnik, ne da bi se zmočili. Na vsako polovico vrečke namažite žličko ocvrtega paradižnika in razporedite majhne koščke mocarele, narezane na roke na ščepce. Bolonješko omako, ki jo bomo uporabili, porazdelimo po siru in na vsako polovico vrečke položimo štiri kose gob. Potresemo z obilnim origanom in dodamo nit ekstra deviškega oljčnega olja. Bagel pecite v gratinu 3 ali 4 minute, dokler se sir ne stopi in meso začne mehurčati. Bagel pico postrežemo zelo vročo in na mizo pripeljemo mlin za poper, tako da kdor želi začiniti, po okusu.

Celoten recept tukaj

2. Baguette, polnjena z mocarelo, avokadom in suhim paradižnikom

  • Sestavine: 2 predhodno kuhana kruha iz bagete, narezan sir mocarela 150 g, sušen paradižnik v olju, 100 g, 1 avokado na koncu, 20 črnih oliv brez koščic, češnjev paradižnik in rukola
  • Priprava: Avokado prerežemo na pol, odstranimo kost in kožo. Vsako polovico laminiramo po širini in rezerviramo. Vsako rezino mocarele narežemo na štiri in narežemo nekaj oliv. Suhe paradižnike odcedimo, rezerviramo olje in jih, če so zelo veliki, prerežemo na polovico. Dva hlebca smo razrezali po širini, ne da bi dosegli osnovo. V vsak rez vstavimo košček mocarele, suh paradižnik, rezino avokada in nekaj oljčnih diskov. Premažite z oljem iz posušenega paradižnika, zavijte v aluminijasto folijo in pecite v predhodno ogreti pečici na 200 ° C 10 minut ali časa in temperature, ki sta navedena na embalaži kruha. Odstranite iz pečice in pustite, da se nekaj minut segreje, preden odprete aluminijasto folijo, pazite, da se ne opečemo. Prestavimo na mizo ali vir in postrežemo vroče. Spremljamo jih s češnjevimi paradižniki, listi rukole ali katero koli solato po naši izbiri.

Celoten recept tukaj

3. Hrustljav sendvič z mocarelo v carrozzi s kutinami

  • Sestavine: 2 narezana hlebčka, sveža mocarela, 60 g, narezana kutina pasta, 4, 1 jajce, 200 ml mleka, drobtine, parmezan, 10 g, posušen origano, sušeni timijan, mleti črni poper in sol po okusu, Ekstra deviško oljčno olje
  • Priprava: Narežite dve rezini kruha na osebo, debelo približno prst, pazite, da sta enakomerni. Sir mocarela odcedimo in narežemo na ne predebele porcije. Kutino pasto narežemo in sestavimo sendvič, ki izmenjuje obe sestavini. Na kutino dodamo črni poper in majhen dotik soli. V posodi stepemo jajce z mlekom in kančkom črnega popra. Na drug krožnik razporedimo drobtine, pomešane s parmezanom, origanom in timijanom. Rezine kruha navlažite na obeh straneh, pustite, da se namočijo, vendar ne pretiravajte. Pazite, da nadev ne pride ven. Rahlo odcedite in dobro pretisnite skozi drobtine. Stresite se odvečnega kruha. V ponvi segrejemo olivno olje in na zmernem ognju kuhamo na obeh straneh, dokler ne porjavi po okusu. Zunaj mora biti hrustljav, sir pa stopiti. Postrezite takoj.

Celoten recept tukaj

4. Zvitki, polnjeni z mocarelo in chorizo

  • Sestavine: 2 zvitka, sir Mozzarella, 150 g, posušen chorizo, 80 g, Creme Fraiche ali sveža smetana, 30 g, čebula, 50 g, svež peteršilj nekaj listov, oljčno olje, sol, mleti črni poper
  • Priprava: Osrednji del žemljic bomo razrezali tako, da bomo naredili kot čolni. Največjo količino drobtin dobro odstranimo. Rezervirali smo. Na koncu narežemo chorizo, pa tudi čebulo, sir mocarelo in nekaj listov svežega peteršilja ter v posodi zmešamo krem ​​kremo s chorizo, čebulo, peteršiljem in polovico sira. Začinite s soljo in poprom ter dodajte kapljico olivnega olja. Hlebčke napolnite s tem pripravkom in pokrijte z drugo polovico sira. Pečemo pri 180 ° C približno 20 minut oziroma toliko časa, da se sir dobro stopi.

Celoten recept tukaj

5. Mozzareline palčke ali polnjene palčke

  • Sestavine: 1 sveža mocarela, 15 g pšenične moke, 1 jajce, 15 ml vode, drobtine, sončnično olje, sol, mleti beli poper
  • Priprava: Mocarelo narežemo na osem palic, tako da ukrivljene robove obrežemo tako, da so vsi enake velikosti in oblike. Te koščke hranimo, lahko jih uporabimo v picah, sendvičih, solatah itd. Palčke posušimo z vpojnim papirjem, jih solimo in premažemo v moko. Odvečni se otresemo tako, da palčke položimo na cedilo in ga nežno potrkamo. Nato v globoki posodi stepemo jajce in dodamo žlico vode. Dobro premešamo. V drug krožnik damo nekaj drobtin in ga po okusu začinimo s papriko, mletim čilijem, provansalskimi zelišči itd. To ni obvezno, zato se ne odraža v sestavinah, vendar je mocarela neokusen sir in ji je treba dodati okus z nekaj začimbami. Palčke smo panirali vsaj dvakrat, da smo ustvarili plast, ki je dovolj debela, da med cvrtjem sir ne pride ven. Palčke podajamo skozi jajce, nato skozi začinjene drobtine, spet skozi jajce in spet skozi drobtine. Paniramo jih lahko tretjič, pravzaprav je to priročno. Ko so panirani, jih damo za dve uri v zamrzovalnik. Po tem času v majhni ponvi segrejemo veliko olja in ga pražimo v serijah po tri ali štiri, občasno jih obrnemo, da enakomerno porjavijo po celotni površini. Odcedimo na vpojnem papirju in takoj postrežemo.

Celoten recept tukaj

6. Jajčevci in sveža mocarela millefeuille

  • Sestavine: 2 jajčevca, 60 g čebule, 1 majhna zelena paprika, 120 g sveže mocarele, ekstra deviško oljčno olje, 30 ml, posušen timijan, sol, mleti črni poper
  • Priprava: Jajčevce očistimo in narežemo na podobno velike rezine. V ponvi segrejte žlico oljčnega olja in približno 3 minute na obeh straneh pecite rezine jajčevcev. Odstranite iz ponve in odstavite. Čebulo in poper na drobno nasekljamo. Vlijemo jih v isto ponev, v kateri smo pražili jajčevce, ter dodamo še malo oljčnega olja. Pustite v ognju z srednjo intenzivnostjo približno 5 do 8 minut. Odstranite z ognja. Pekač namažite z malo oljčnega olja. Postavite nekaj rezin jajčevcev, ki jim sledi žlica mešanice čebule in popra. Zamenjajte drugo rezino jajčevcev in tako naprej, dokler ne končate vseh razpoložljivih jajčevcev in ne nastane majhen štrudelj. Narežite sir mocarela in na vsak jajčevcev millefeuille položite rezino sira. Položite v ogreto pečico na 180 ° C za približno 20 do 25 minut oziroma toliko časa, da se sir stopi in postane gratiniran.

Celoten recept tukaj

7. Sendviči s pico s slanino in mocarelo

  • Sestavine: 250 g testa za pico, 12 rezin slanine, 150 g sveže mocarele, 100 g šunke, 75 g koncentriranega paradižnika, posušen timijan, sezamova semena, 1 jajce, sol in mleti črni poper
  • Priprava: Razporedimo testo za pico (ki ga lahko naredite sami ali kupite že izdelano), da dobi rahlo pravokotno obliko. Namažemo paradižnikovo mezgo, ki jo začinimo s timijanom, soljo in poprom. Če uporabljajo industrijski paradižnikovo mezgo, je bolje, da soli ne zlorabljamo. Rezine slanine položimo v osrednji del testa, pa tudi šunko, ki smo jo prej razrezali na koščke. Sir, ki ga dodamo ostalim sestavinam, narežemo. Začinite z malo več timijana, soli in popra po okusu. Testu razrežemo stranice, ki jih zložimo proti sredini, da oblikujemo sklop. Stepemo jajce, s katerim pokrijemo testo. Pečemo pri 180 ° C približno 20 do 25 minut.

Celoten recept tukaj

Delite sedem grižljajev z mocarelo, da jih delite na vikendu Picoteo

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Predjedi predjedi
  • prigrizek
  • pintxos
  • Mocarela
  • ugrizi
  • Vikend prigrizek

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Recepti Sladice 

Zanimivi Članki

add