Sedem nasvetov, ki bodo vaše solate dvignili v novo kategorijo

Sladice

Z dvigom temperatur in poletjem na obzorju se naše prehranjevalne navade spreminjajo. Bodisi zato, ker nas telo prosi, bodisi ker se želimo znebiti tistega michelina, ki je tako udobno preživel zimo pri nas, lažje jedi najdejo svoje mesto v naših kuhinjah. Med vsemi možnostmi so najbolj prisotne solate.

Za pripravo dobre solate ne gre za sestavljanje peščice sestavin, oblačenje in voila. Količina sestavin, ki jih solata prizna, je tako številna, da je lahko izjemna. Vendar pa lahko s pravilno kombinacijo dosežemo čudovite rezultate. V pomoč vam ponujamo sedem nasvetov, ki bodo vaše solate dvignili v novo kategorijo.

Pomen ustrezne podlage

Prvi korak pri pripravi solate je pravilna izbira osnovne sestavine glede na naše prehranske potrebe. To je lahko zelenolistna zelenjava, stročnice, testenine ali riž. Od tega bo odvisna konsistenca naše solate in njena hranilna vrednost.

Če bo solata služila kot ena jed, če se bomo kasneje ukvarjali s kakšno športno dejavnostjo ali fizičnimi napori, če jo bomo uživali v času kosila, je morda izbira testenin, riža ali stročnic kot osnovna sestavina so najprimernejši. Kalorični vnos bo večji, vendar ga bo naše telo potrebovalo.

V nasprotnem primeru, če v solati iščemo svežino in lahkotnost, je najboljša izbira zelenolistna zelenjava, ki izstopa po nizkem kaloričnem vnosu in kot vir različnih vitaminov. Možnosti je veliko: zelena solata v kateri koli njeni sorti ali vse skupaj, vodna kreša, jagnjetina solata, špinača, blitva, ohrovt, escarole itd.

Ko je osnova določena, jo je treba pri zelenolistni zelenjavi dobro oprati in previdno temeljito odcediti. Nič ni neprijetnejšega od vodne solate, pri kateri se preliv pokvari in želja po popolni solati ne obrodi sadov. Če nimate omake za solate, jih zasušite z vpojnim papirjem ali čisto krpo.

Dopolnilne sestavine: manj je več

Skrivnost dobre solate ni neposredno sorazmerna s količino sestavin, ki jih vanj vstavimo. Še več, nič hujšega je kot solata, sestavljena iz gazijonov nesmiselnih sestavin, ki zmede. Manj je več, zato se je bolje odločiti za nekaj dobro usklajenih sestavin kot za mnoge in brez soglasja med njimi.

Kljub temu ne ostanite v običajnem tandemu solate in paradižnika. Več možnosti in sestavin vas čaka, da oživite svoje solate. Iskanje kontrastov med njihovimi teksturami in okusi je dobro izhodišče in pogum in kreativnost pri raziskovanju novih kombinacij se običajno izplačata.

Dodajanje malo več zelene v svoje solate z osnovo iz zelene listnate zelenjave je uspešno, če jo naredimo v zadostni količini, da dobimo več teksture in okusa. Naša priporočila: zeleni fižol, avokado, kumare, brokoli, beluši, por, buča, pšenični kalčki itd.

Dobro poznavanje hrane je ključnega pomena pri izbiri zmagovalnih kombinacij. Vendar se ne kaznujmo, če nimamo ustrezne prtljage in ne dosežemo prve spremembe. Upoštevajmo, kaj ne deluje, zavrzimo in brez strahu še naprej preizkušamo kombinacije sestavin.

Pazite se nekaterih nevarnih sestavin

Obstajajo tri nevarne sestavine, ki lahko uničijo solate zaradi njihove arome, vendar so ob pravilni uporabi odlični zavezniki. To so čebula, kumare in česen. Mehčanje okusa čebule je preprosto in dosežemo tako, da jo, ko je sesekljana, za 20 minut potopimo v ledeno vodo z brizgom kisa.

Kumara deluje bolje kot glavni igralec kot stranski igralec, njen okus je močan in lahko prikrije ostalo. Naše priporočilo je, da z njim pripravite grški tzatziki ali ga preprosto kombinirate s paradižnikom in origanom. Vsaka od obeh možnosti je uspešna.

Na koncu še česen. Če želimo na subtilen način dodati njen okus in preprečiti, da bi nas ponavljal ure, lahko posodo, v kateri pripravljamo solato, podrgnemo z na pol narezanim česnom narezanim česnom.

Vloga barve

Hrana vstopa skozi oči. Predstavitev naših jedi je na splošno pomembna in pri solatah ima pri tem pomembno vlogo predvsem barva. Dodajanje barve našim solatam je preprosto, saj obstaja veliko različnih možnosti, vendar moramo biti pozorni na dejavnike, kot sta njihov okus in tekstura, da ne pokvarimo naše solate.

Solate z zeleno listnatimi osnovami bodo popestrili z dodatki sestavin, kot so koruza, ananas, sir, paradižnik, rdeča čebula, korenje, pesa, črne oljke, tuna, trdo kuhano jajce, poper (rdeča, rumena ali oranžna), jagoda, med drugimi tudi lubenica, sliva, kuhana šunka.

Prispevek hrustljavih elementov

Z mislijo na »manj je več« in brez pozabe na pomembnost primerne kombinacije okusov in tekstur bodo naše solate veliko pridobile, če jim dodamo hrustljave elemente. To bo izboljšalo njegovo teksturo in bo vsak grižljaj še bolj okusen.

Oreški so dobra izbira, kot so orehi, indijski oreščki ali sončnična semena, ocvrta čebula, slanina, krutoni, suhe rezine šunke Serrano, med drugim. So pa tudi zelo kalorični, zato jih je priporočljivo uporabljati v majhnih količinah ali pa se odločiti za druga živila, kot sta jabolko ali zelena, veliko lažja.

Obogatite z beljakovinami

Če pri pripravi naše solate želimo ustvariti popolno in s hranili bogato jed, je vanjo priročno vključiti beljakovine: rdeče meso in perutnino, sire, jajca, ribe, tofu, sojo itd. Okusi vsakega bodo določili izbiro.

Na splošno so najbolj razširjene in priljubljene beljakovine tuna, piščanec, puran, jajca, kozice, hobotnica, školjke, tunin trebuh, skuša in druge prekajene ribe. Če so osnova naše solate stročnice, testenine ali riž, potem je najbolj priročno, da odpustimo več beljakovin in jih obogatimo z zelenjavo in zelenjavo.

Ne pozabimo na oblačenje

Ko so izbrani osnovni, komplementarni, hrustljavi in ​​beljakovinski elementi, je čas za preliv. Na tej točki lahko sprostimo svojo ustvarjalnost in izberemo od tradicionalnega vinaigreta do bolj dodelanih prelivov. Vedno pazimo, da ne delamo kombinacij, ki dodajo preveč maščobe naši solati.

Pri ustvarjanju prelivov ali prelivov se lahko igramo s široko paleto olj, ki jih ponuja trg (kokosovo olje, česen, čili, sezam), kisom (jabolko, malina, Modena, Jerez), zelišča in začimbe (timijan, meta, bazilika, drobnjak, meta) ali sadje (jabolko, limona, mango, pomaranča), med drugim.

Če se odločimo za uporabo majoneze ali katere koli iz nje pridobljenih omak (roza omaka, vinski kamen itd.), Moramo upoštevati, da bo naša solata postala kalorična jed. Čeprav si je v redu, da si privoščimo vsake toliko časa, si ga lahko olajšamo in odštejemo kalorije z malo mleka ali jogurta.

Naslednji prelivi na osnovi manga, cilantra in apna delujejo zelo dobro; pomaranča, mak in dijonska gorčica; jogurt, curry in limona; gorčica in med; oljčno olje, kis in kutine ali tahini, limona in peteršilj. Vsi ponujajo različne okuse in arome, ki bodo naše solate dvignili na drugo raven.

Odločili smo se in dodelali svoj preliv, zato je zelo pomembno, da se ne navdušujemo nad količino, ki jo dodamo solati. Če bomo pretiravali, bomo dobili okus elementov, ki jih bo maskiral okus prevleke, in bomo neuspešno propadli. Zato je priporočljivo biti previden pri njegovi uporabi, ga previdno dodati in po potrebi popraviti povoj.

Ključen je tudi čas oblačenja. Tu vrstni red dejavnikov spremeni izdelek. Zelo skrbno smo pripravili solato z izbiro elementov in pred vami imamo barvito, hranljivo in privlačno jed. Nato ga začinimo, premešamo in groza, težke in majhne sestavine gredo na dno.

Nazadnje, da ne bi pokvarili naših prizadevanj, je najprimernejše, da osnovno sestavino, za katero smo se odločili, začinimo in kasneje dodamo dopolnilne (zelenjava, sadje, hrustljavci, beljakovine) z njimi za okrasitev površine naše solate.

Verjamemo, da vam bo naših sedem nasvetov pomagalo dvigniti solate v novo kategorijo, in upamo, da jih boste čim prej začeli uporabljati. Ne oklevajte in nam pustite svoje komentarje, v katerih nam poveste, kako so delali za vas, ali pa vključite svoje trike, s katerimi lahko povečate naš seznam. Tako se lahko skupaj še naprej izboljšujemo.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Recepti Sladice 

Zanimivi Članki

add