Sedem restavracij, v katere bi vas asturjec peljal, da bi jedli fabado

Sladice

Številni so tisti, ki poznajo fabado, a ne toliko tistih, ki so lahko to asturijsko dobroto uživali v svoji matični državi. Na svojem jedilniku ga imajo "chigre", prehrambene hiše in celo restavracije z Michelinovimi zvezdicami, ki je velikokrat njihova zvezdna jed.

V Asturiji je le malo restavracij, ki s svojo fabado, pripravljeno na šibkem ognju in, kot nalaga tradicija, s svojimi fabes de la Granja, njen asturijski chorizo ​​in krvna klobasa ter drugi običajno slani kosi svinjine, na primer šunka ali slanina, ki razveselijo domačine in tujce, ko imajo srečo, da lahko uživajo v tej jedi.

Zagotovo lahko v mnogih prehranjevalnih hišah okusite dobro fabado, če ste v Kneževini Asturiji, danes pa sem želel sestaviti sedem najboljših krajev, kamor bi vas Asturci peljali, da bi pojedli fabado.

Llar de Viri

Llar de Viri, dobitnik nagrade leta 2013 za "Najboljšo fabado na svetu", je prijetna prehrambena hiša, kjer nam Viri pokaže svoje najboljše znanje v kuhinji, kuha z lokalnimi izdelki in obnavlja stare recepte z Tradicionalni pridih, medtem ko ostaja avantgardna pristna asturijska počasna hrana.

El Llar de Viri se nahaja v privilegiranem območju Asturije, v dolini reke Nalón, kjer je posebna mikroklima za gojenje vrtnih izdelkov, kot so jagode in črni paradižnik. Izdelki, ki se kasneje uporabljajo v njihovih receptih in so skrbno in čas kuhani po njihovi kuharski filozofiji.

Llar de Viri | Trasquilos, 20, 33828 San Román de Candamo, Asturija / 43º 26 ′ 56.48 "N / 6º 04 ′ 35.47" W

Stroj Lugones

V La Maquina de Lugones, ki velja za svetišče fabade, boste našli najboljše tradicionalne asturijske jedi in še posebej zvezdniško jed Asturije, izjemno fabado, ki temelji na fabes, domači chorizo ​​in krvavice, ne da bi pozabili na čudovito sladico, kot je njihov rižev puding.

Stroj Lugones | Avenida Conde de Santa Bárbara, 59. 33420 Lugones, Asturija. +34 985 26 36 36

Hiša Gerardo

Stoletna prehrambena hiša, ki jo vodi četrta in peta generacija te sage o kuharjih. Marcos Morán in njegov oče Pedro Morán sta direktorja te restavracije, za katero je značilno izvrstno ravnovesje med tradicionalno asturijsko kuhinjo in sodobno kuhinjo, ki jo izvajajo s posebno spretnostjo.

Ne-rustikalno in prijetno vzdušje v tej restavraciji, ki se nahaja v naravnem okolju, le nekaj kilometrov od Gijóna. Njegov glavni recept je fabada, njegova skrivnost, da se tako spektakularna jed pojavi, pa so zelo dobre sestavine, ki jih kot običajno spremlja svež fižol.

Hiša Gerardo | Avtocesta AS-19, km. 9. 33438, Prendes -Asturija, Španija) / +34 985 887 797

Borilna hiša

Restavracija Casa Marcial se nahaja v asturijskem mestu Arriondas. Njen kuhar Nacho Manzano je uspel, da je edina restavracija v Asturiji, ki je prejela 2 Michelinovi zvezdici, kar kaže na poseben talent za kuhanje in ki je nedvomno uspelo prenesti najbolj simbolično jed svoje dežele, fabado Asturijski.

Izdelano iz najboljših sestavin, vključno z nekaterimi fabes odličen, ki ga osebno pridobi v Praviji.

Restavracija Casa Marcial je bila nagrajena s številnimi nagradami in priznanji tako na nacionalni kot mednarodni ravni, zato ni presenetljivo, da Nacho Manzano velja za enega največjih kuharjev v Španiji.

Borilna hiša | La Salgar, s / n, 33549 Arriondas- Parres, Asturija Koordinate | 43,4195991 (43 ° 25 ′ 10,56 ″ S) -5,179705799999965 (5 ° 10 ′ 46,94 ″ Z) +34 985 84 09 91

Hiša Chema

Le 10 minut od Ovieda je Casa Chema, restavracija ali restavracija, kjer tradicionalne jedi kombinirajo z zdravimi, vegetarijanskimi in veganskimi jedmi, večinoma pripravljenimi z lokalnimi izdelki.

Z naslovom, ki je bil leta 2011 pridobljen kot "Najboljša fabada na svetu", lahko v Casa Chema uživate v spektakularni fabadi s fižolom, ki se topi v ustih, in omako, ki začne potapljati kruh in se ne ustavi.

Hiša Chema | La Arquera 184- Puerto-33140 - Oviedo, Asturije Koordinate | 43,315901, 5,926035 +34 985798200

Hiša Eutimio

Casa Eutimio je odprla svoja vrata leta 1964, nato pa se je zakonski par iz okolice brez kakršnega koli kuharskega treninga odločil, da bo svojo pot v kuhinji začel z veliko odločnostjo in ljubeznijo do svojega dela. Ta projekt, za katerim je več kot 50 let, raste iz dneva v dan skupaj s kakovostjo svoje kuhinje.

Leta so minila in po številnih skrbno pripravljenih jedeh je bila Casa Eutimio nagrajena z več nagrad, zlasti s prepoznavnostjo javnosti, anonimne in slavne.

Tu fabada ni sama, v meniju sobiva z izvrstnimi ribjimi in morskimi jedmi, ne zaman smo na asturijski obali.

Hiša Eutimio | C / San Antonio, s / n- 33330 Lastres, Colunga -Asturija +34 985 85 00 12

Moránova hiša

V tej družinski restavraciji z veliko tradicijo strežejo fabado v spremstvu kakovostnega companga. Preprosta in skrbno pripravljena kuhinja, ne da bi zapuščali ali poskušali tradicionalno kulinariko.

Fabada skupaj z asturijskim loncem služi za odpiranje ust, toda brez dvoma je najuspešnejše, če se pustite voditi njeni obari, gospe Morán, ki bo modro nakazala in postregla z najboljšo svojo kulinariko.

Moránova hiša | Place Benia de Onís, s / n, 33556 Benia de Onís, Asturija +34 985 84 40 06

Kot ste lahko preverili, dobro fižolovo obaro najdemo po vsej Kneževini. Danes sem navedel sedem restavracij, kamor bi vas Asturiec peljal, da bi pojedli fabado, vendar sem prepričan, da boste mnogi vedeli več hiš s hrano, kjer boste uživali v škandal fabadi, zato vas vabim, da jih delite z mi vsi.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Sladice Izbor Recepti 

Zanimivi Članki

add