Pražena svinjska rezina s karameliziranim jabolkom. Recept

Sladice

Danes so recepti šli za jabolko kot glavno sestavino, pri čemer je eden združil foie mousse, drugi pa drugo odlično sestavino, svinjsko. Zagotovo vam je všeč pečena svinjska rezina s karameliziranim jabolkom.

Kompoti me spominjajo na jesen, zagotovo zato so ta recept vključili v jesensko knjigo receptov, o kateri sem vam že nekaj časa povedal.

Sestavine za 4 osebe

  • 2 svinjski rezi (če so 3 iberske), 1 čebula, 3 zlata jabolka, 1 limona, 25 g masla, 50 g sladkorja, 1 cimetova palčka, 250 ml pristaniškega vina, oljčno olje, črni poper in Sol.

Kako narediti karamelizirano jabolčno pečeno svinjsko rezino

Vino zmanjšujemo, dokler se ne začne karamelizirati. Pridržujemo si ga.

Sirnice očistimo, začinimo, dodamo malo olja in pečemo pri 200 ºC 15-20 minut. Če ob odstranjevanju ne porjavijo, jih lahko popečemo v ponvi. Da se pri rezanju stene ne zlomijo v niti, jih zavijemo v tesno zavit film in rezerviramo.

Medtem ko se meso peče, naredimo jabolko. V ponvi z maslom in cimetovo palčko rahlo popražite čebulo. Dodamo olupljeno in sesekljano jabolko, sladkor in malo vode. Pustimo, da se kuha, dokler se ne začne karamelizirati.

Čas obdelave | 45 minut
Težavnost | Enostavno

Degustacija

Praženo svinjsko rezino postrežemo s karameliziranim jabolkom, jo ​​razrežemo in postrežemo z vrvico vinske redukcije in jabolkom.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Izbor Sladice 

Zanimivi Članki

add