Tatar iz avokada z jabolkom in kozicami

No, kot smo vam že povedali včeraj, smo za večerjo pripravili avokadov tartar z jabolki in kozicami, različico recepta, ki je spremljal avokado, ki smo ga kupili, in še en pripravek, ki smo ga pripravljali v preteklih praznikih, vendar brez jabolk in so bili sveže kozice. namesto kuhanih kozic, ampak to je bilo v hladilniku.

Sestavine 2 velika avokada, 450 gramov olupljenih in kuhanih kozic, 2 spomladanski čebuli, 1 jabolko (zlato ali fuji), sok polovice limone, kup drobnjaka, jogurtova omaka, črni poper, maldonska sol in običajna sol.

Priprava Avokado olupite in narežite na kocke ter jih razporedite v skledo, zalijte z malo limoninega soka, olupite in narežite jabolko na kocke enake velikosti kot avokado, dodajte jih v skledo in spet zalijte z limoninim sokom ter premešajte do da plodovi ne rjavijo. Olupite in nasekljajte mlado čebulo in drobnjak, jih dodajte sadju skupaj s kuhanimi kozicami, začinite z običajno soljo in poprom, začinite s količino omake, ki jo želite, in dobro premešajte.

S pomočjo obložnega obroča postrežemo vinski kamen in potresemo ščepec maldonske soli, okrasimo z nekaj aromatičnimi zelišči in nekaj aragonskimi olivami. Bolj privlačno bi bilo, če bi ga pospravili z nekaj češnjevega paradižnika ali nekaj ikre lososa.

Degustacija Okusno gladko in okusno na okusu, enostavna večerja, hranljiva in dobro predstavljena. Izkoristiti!

Tatarski avokadov delite z jabolki in kozicami