Začinjena omleta iz krompirja in čilija. Recept

Sladice

Obstajajo tradicionalni recepti, ki dopuščajo najrazličnejše različice, ki ohranjajo svoje bistvo, vendar z zelo različnimi okusi. Tak primer je klasična krompirjeva omleta ali španska omleta, ki sem ji jo v tem receptu za pikantno omleto iz krompirja in čilija želel dati poseben pečat, vključiti nekaj baskovskih čilijev.

V nasprotju z jabolčno omleto, ki smo jo pripravili prejšnji mesec, jo rad pripravim premalo kuhano, tako da je jajce medeno, ne da bi se popolnoma zgrudil, čeprav mislim, da bodo vsi imeli svoje želje.

Sestavine

Za 4 osebe
  • Krompir 5
  • Jajce 6
  • Čili poper svež ali vložen v kisu 12
  • Sol po okusu

Kako narediti začinjeno omleto iz krompirja in čilija

Zahtevnost: enostavno
  • Skupni čas 20 m
  • Kuhanje 20 m

Najprej olupimo krompir in ga narežemo na tanke rezine, kot da bi delali tradicionalno krompirjevo omleto. V ponvi z veliko ekstra deviškega oljčnega olja jih popražimo na majhnem ognju, da se ne opečejo, temveč da so znotraj mehke, a dobro narejene.

Ko so na želeni točki, jih odstranimo, dobro izpustimo olje in jih rezerviramo. Medtem vzamemo 8 ali 10 čilijevih paprik, ki so vložene v kisu, in jih narežemo na majhne koščke, kot jih vidimo na naslednji fotografiji.

Jajca nekaj minut stepamo v večji skledi in dodamo ščepec soli. Na jajca dodamo ocvrt krompir in koščke čilija, odcejene iz njihovih sokov, in vse skupaj dobro premešamo, dokler ni povsem homogeno.

Tortiljo v ponvi strgamo z nekaj žlicami zelo vročega oljčnega olja na dnu, 4 minute na eni strani in tortiljo obračamo s krožnikom, drugo stran pa siramo približno dve minuti. Ta čas bo omleto pustil, ne da bi se popolnoma vklopila v notranjost, ker je zelo sočen, čeprav lahko čas prilagodite svojemu okusu.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 13 glasov

Oznake:  Recepti Sladice Izbor 

Zanimivi Članki

add