Trije ključi za prehranjevanje sveta leta 2050, ne da bi pri tem obremenili planet (popolnoma)

Sladice

Po različnih napovedih bi lahko leta 2050 svetovno prebivalstvo štelo med 9.000 in 10.000 milijonov ljudi: tretjino več kot vsi ljudje, ki danes naseljujejo Zemljo.

Različni strokovnjaki že desetletja opozarjajo na težavo, s katero moramo hraniti celotno populacijo, ob upoštevanju, da je danes po podatkih FAO 815 milijonov ljudi lačnih.

Strah, da bi prišli do točke v zgodovini, ko je preveč ust za prehranjevanje in za to ni dovolj virov, obstaja že vsaj od 18. stoletja. Takrat je Thomas Malthus objavil svojo Esej o principu prebivalstva (1798), v katerem je zagotovil, da bo prišel dan, ko bo prebivalstvo večje od sredstev za preživljanje.

Nobena posamezna rešitev ne zadošča, da bi se izognili preseganju meja planeta

Trenutno ta maksima še ni izpolnjena, saj je tehnološki napredek omogočil, da se hrana proizvaja veliko bolj učinkovito, a bo prišel dan, ko bo treba dokazati, da je dobri stari Malthus pravi?

Ni nujno, pravi nova študija, objavljena v NaravaPrvi, pravijo njegovi avtorji, ki ocenjuje, kako pridelava in poraba hrane vplivata na planet in na točko, od katere bi lahko vitalni sistemi Zemlje postali nestabilni.

"Nobena enotna rešitev ne zadošča, da se ne bi premaknili meje planeta," pojasnjuje Marco Springmann, raziskovalec Programa prihodnosti hrane na Univerzi v Oxforju in vodilni avtor študije. "Ko pa rešitve uvajamo skupaj, naše raziskave kažejo, da je mogoče naraščajoče prebivalstvo trajno nahraniti."

Živinoreja je ena izmed dejavnosti z največjim vplivom na okolje.

Zdaj se moramo postaviti na stran

Springmann zagotavlja, da obstaja rešitev, vendar moramo vstaviti baterije: »Brez usklajenega delovanja ocenjujemo, da bi se lahko vplivi prehranskega sistema na okolje do leta 2050 povečali med 50 in 90% kot posledica rasti prebivalstva in povečali diete z veliko maščob, sladkorja in mesa. V tem primeru bi bile presežene vse planetarne meje, povezane s pridelavo hrane, nekatere tudi za več kot dvojno. "

Študija analizira podroben vpliv na okolje na podlagi modela globalnega živilskega sistema, ki spremlja proizvodnjo in porabo hrane po vsem svetu. Z uporabo teh podatkov so raziskovalci preučili različne možnosti, s katerimi bi lahko ohranili živilski sistem v mejah okolja. Opozarjajo na potrebo po treh bistvenih ukrepih:

1. Vsi bomo morali biti (skoraj) vegetarijanci

Podnebnih sprememb ni mogoče dovolj omiliti, če prehrane ne spremenimo v bolj rastlinsko. Sprejetje „fleksitarne“ diete - pri kateri je uživanje mesa občasno - bi lahko globalno zmanjšalo emisije toplogrednih plinov za več kot polovico in zmanjšalo tudi druge vplive na okolje, na primer uporabo gnojil in uporabo kmetijska zemljišča in sladka voda, od ene desetine do ene četrtine.

2. Spodbujati moramo trajnostno kmetijstvo

Kot poudarjajo raziskovalci, je poleg sprememb v prehrani treba izboljšati kmetijske prakse in tehnologije, da se omeji pritisk na tla, pridobivanje sladke vode in uporaba gnojil. Povečanje kmetijskih pridelkov z obstoječih kmetijskih zemljišč, uravnoteženje uporabe in recikliranja gnojil ter izboljšanje upravljanja voda bi lahko skupaj z drugimi ukrepi te učinke zmanjšali za približno polovico.

3. Odpadke hrane moramo zmanjšati

Končno je treba izgubo hrane in odpadke zmanjšati na polovico, da ohranimo živilski sistem v sprejemljivih mejah. Če bi globalno dosegli prepolovitev izgube hrane in odpadkov, bi lahko vplive na okolje zmanjšali za do šestino (16%).

Uporabite vse tri ukrepe po vsem svetu

Študija poudarja, da lahko le z učinkovito uporabo treh ukrepov po vsem svetu dobimo trajnostni scenarij v treh desetletjih.

"Številne rešitve, o katerih smo razpravljali, so uvedene v nekaterih delih sveta, vendar bodo potrebovali močno globalno koordinacijo in hitro rast, da bi začutili," pojasnjuje Springmann.

Seveda bo treba sprejeti pomembne politične ukrepe. „Izboljšanje kmetijskih tehnologij in praks upravljanja bo zahtevalo večje naložbe v raziskave in javno infrastrukturo, oblikovanje ustreznih spodbudnih shem za kmete, vključno s podpornimi mehanizmi za sprejemanje najboljših razpoložljivih praks, in boljšo ureditev, na primer uporaba gnojil in kakovost vode, «pojasnjuje Line Gordon, direktor Stockholmskega odpornega centra, soavtor študije.

Prav tako bo treba urediti odpadno hrano, zlasti pri proizvodnji in distribuciji, čeprav bo morda najtežje spodbujati spremembo prehrane.

"Kar zadeva prehrano, so celovite politike in poslovni pristopi bistvenega pomena za to, da je zdrava, bolj rastlinska prehrana dostopna in privlačna za veliko število ljudi," zaključuje Springmann. "Za to je pomembno, da oblikujemo šolske in delovne programe, predlagamo gospodarske spodbude in spremembe označevanja ter uskladimo nacionalna prehranska priporočila s trenutnimi znanstvenimi dokazi o zdravi prehrani in vplivih naše prehrane na okolje."

Slike | iStock / Pexels / Pixabay

Skupna raba Tri ključe do prehranjevanja sveta leta 2050, ne da bi (popolnoma) obremenili planet

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Sestavine in hrana
  • študij
  • Znanost
  • dnevnice
  • trajnostno
  • Novice iz industrije

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Recepti Izbor Sladice 

Zanimivi Članki

add