Vina, ki vsebujejo sulfite

Sladice

Večina jih je, zato je na nalepki steklenice za vino obvezno navesti, če je koncentracija večja od 10 mg / liter, ker je, kot je navedeno v Direktivi Skupnosti 2003/89 / ES, treba navesti katero koli sestavino z alergeno zmogljivostjo. primer sulfitov, ki lahko prizadenejo ljudi z astmo.

Sulfite ali žveplov dioksid naravno najdemo v vinu na nizkih ravneh, kasneje pa jih običajno dodamo več za boljše ohranjanje vina. Ta praksa se izvaja že stoletja, njen namen pa je ohraniti vino, zavirati bakterije in plesni, preprečiti oksidacijo vina, ohraniti aromo in svežino. Po mnenju vinogradnikov brez tega dodatka ne moremo zagotoviti kakovosti vina.

Presežek sulfitov v vinu poslabša tudi njegovo kakovost, izgubi barvo, prevzame začinjen vonj in spremeni njegov okus, zato lahko zaupamo, da ne bodo dajali več, kot je potrebno, saj bi vino izgubilo kakovost. Da bi ugotovili, koliko nanesti, bodo najprej izmerili žveplo, ki je naravno že v vinu. S kratkim časom, da morajo imeti vinske etikete legendo "vsebuje sulfite", še vedno povzroča nezaupanje potrošnika, ki jih ne pozna, saj meni, da jih prej ni nosil in da so škodljivi za zdravje, vendar do Trenutno je znano, da niso, čeprav se nam zdi potrebno prikazati količino sulfitov v steklenici. Vemo, da so sladka vina, več sulfitov vsebujejo. Belci in rožnati imajo več kot rdeči.

Rečeno je, da so sulfiti odgovorni za glavobol vina, čeprav nismo našli študije, ki bi to pokazala, je možno, da zato najbolj prizadenejo sladkarije.

Več informacij | Dan Več informacij | Milksci neposredno do Paladarja | Vino brez glavobola

Share Vina, ki vsebujejo sulfite

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Enologija
  • Prišel
  • konzervansi
  • anhidrid žvepla
  • sulfiti

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Sladice Recepti 

Zanimivi Članki

add