Obisk kleti Viyuela v D.O. Ribera de Duero

Sladice

Konec oktobra sem imel veliko sreče, da sem obiskal vinsko klet, ki je del označbe porekla Ribera de Duero, govorim vam o kleti Viyuela. To je mlada in moderna klet, ko sem zapustil tam, mi je dalo občutek, da je bil njen razlog skrb za grozdje za pridobivanje vina odlične kakovosti.

Nekaj ​​kilometrov preden pridete do Arande de Duero iz Madrida na A-1, zavijte obvoz. Nič nas ni sumilo, da vstopamo v dežele velikih kleti in pomembne poimenovanja porekla.

Pokrajina se je nenadoma spremenila in nekdaj zelo dolga pot topolov se je nenadoma spremenila v prostrana rdeča trta. Spremljali so nas skozi majhna strma pobočja in poredne griče do Boada de Roa, kjer je ustanovljena klet.

Ko je bil tam, nas je sprejel Andrés Viyuela, lastnik kleti z istim priimkom. Zelo prijazen človek in vseživljenjski delavec. Zame je bil to zelo vznemirljiv obisk, saj se redko kdo iz mesta, ki je nekaj proučil o vinu, sooči s krajem, kjer se vino rodi in goji.

Bili smo sredi trgatve in dela so bila nenehna.Grozdje je bilo naloženo v prikolice in ves čas nadziralo sprejemno temperaturo; ena najpomembnejših stvari pri pripravi vina. Grozdja tisto jutro se spominjam, ko sem vnesel optimalno temperaturo 18 ° C.

Videli smo lahko, kako so strnišče odstranili ročno in nato samodejno odstranili steblo. Kasneje je mošt prehajal v kadi za nadaljnjo fermentacijo. Čeprav bi bilo to kasneje. V Viyueli imajo raje, da se fermentacija začne po naravni poti in nadzira le skrajne primere.

Čeprav je bilo najbolj zanimivo in najbolj všeč mi je bilo poznavanje dela kleti, kjer so spali sodi z različnimi letniki, mladi, hrast, rdeči izbor, rezervat itd. Andrés mi je povedal, da imajo vino v sodih različnega izvora (Francija z različnih področij, ameriški hrast iz različnih krajev itd.) Poleg tega, da imajo v španskih hrastovih sodih majhno izbiro vina, saj se začne staranje vina.

Obiščemo tudi območje za filtriranje vina, da odstranimo nečistoče, ki pokvarijo nebo. In imeli smo priložnost obiskati degustacijsko sobo, kjer sprejemajo skupine obiskovalcev in tam lahko celo pripravijo nekaj hrane. Svetujem vam, da obiščete klet in njen družinski duh je nepremagljiv.

Brez dvoma je bila čudovita izkušnja, da upam, da bom, ko bo moj otrok ponovil z njim.

Bodegas Viyuela so v ulici Ctra. Quintanamanvirgo, s / n. Telefon: 00 34 947 53 00 72

Več informacij | Vinarija Viyuela
Neposredno do Paladarja | Vina španske poti, vinski turizem
Neposredno do Paladarja | Viyuela Reserva 2003 | Viyuela Tinto Roble D.O. Ribera del Duero

Share Obisk kleti Viyuela v D.O. Ribera de Duero

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Teme
  • Gastronomski turizem
  • Prišel
  • Označba izvora
  • klet

Deliti

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-naslov
Oznake:  Izbor Sladice Recepti 

Zanimivi Članki

add