Ne boste se več odločali, izumljen je "kavni čaj"

Je mogoče, da nas kmalu vprašajo preprosto o čaju ali kavi? stvar je nekoliko zapletena in vključiti je treba še tretjo možnost, "kavni čaj". In to je, da je skupina britanskih in francoskih raziskovalcev preučevala sestavo listov rastline za proizvodnjo kave in prišla do zaključka, da je čaj, pripravljen z njimi, lahko zdrava pijača z veliko več lastnostmi, kot jih ima vsak. klasike posebej.

Čaj iz listov kavnega drevesa ima veliko blažji okus kot klasični čaj in manj močne kot kava, vsebuje pa tudi spojine, ki znižujejo raven sladkorja v krvi, pa tudi zaščitne snovi, ki lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca. V raziskavah, ki še niso zaključene, so odkrili več antioksidativnih spojin v veliko večji količini kot v zelenem čaju, pa tudi protivnetne snovi iz družine, podobne tistim, ki jih vsebuje mango.

A tovrstni "pitni hibrid" in po mnenju Arrona Daviesa, strokovnjaka za botanike v londonskem vrtu Kew Garden Gardens, ni nov. Po njegovem mnenju je bila že leta 1850 priljubljena pijača, ko so jo izdelovali in hvalili njene lastnosti, ki so takrat veljale za lastnosti "očistite možgane iz njihove pajčevine in se borite proti lakoti in utrujenosti”, Nekaj povsem podobnega temu, kar nam proizvaja naša znana kava. Kaj je torej za nas novost, afriška plemena jo že stoletja pripravljajo, da izkoristi svoje vrline.

Zakaj ga torej na naši celini še niso predstavili? Glavni razlog, da botaniki uporabljajo, je, da čaj iz kavnih listov ne zmaguje zaradi svojega posebnega okusa, ki ga tako uživalci čaja kot kave niso vajeni. Njegov okus je opisan kot "zemeljski", manj grenak kot tradicionalni čaj in manj močan kot klasična kava, saj vsebuje manj kofeina, zato bi ostal na "nikogaršnji deželi" in ne bi bil po okusu nobenega od njih. skupine običajnih potrošnikov teh pijač.

Zato tudi ljubitelji značilnega okusa kave s tem odkritjem nimajo kaj dosti za proslaviti, saj "kavni čaj" s svojim sladkim okusom, kot je pokošena trava s kančki mete, bolj spominja na zeleni čaj. kot klasična kava.

Morda bo v prihodnosti, ko bodo potrjene njene zdrave lastnosti, ta pijača na koncu uvedena med naše pločevinke z infuzijami kot še ena možnost, ki jo bomo upoštevali, čeprav so klasični in zelo različni okusi čaja in kave, tako globoko zakoreninjeni v naših kulinaričnih kulturah zelo težko jih bodo odstranili.

Slika | Lrargerich neposredno na Paladar | Rooibos, zdrav čaj Direktno na nebo | Kava, več kot le pijača. Različni načini naročanja kave po vsem svetu

Skupna raba Ne boste se več odločali, izumljen je "kavni čaj"